Herfst plukwandeling in het Amsterdamse Flevopark op zondag 2 oktober

Geplaatst op september 19, 2011 door Ellen

Op deze zondag proeven deelnemers in het Flevopark van de laatste wilde noten, vruchten en bloemen van het seizoen. Extra aandacht wordt besteed aan de groene blaadjes die we op de wandeling tegen komen. Deze blaadjes kunnen de hele winter door geoogst worden, zo lang het overdag niet vriest. Met wat geluk komen we ook paddestoelen tegen!

Lees verder →

Geplaatst in Activiteit | Een reactie plaatsen

FoodNight met wildplukwandeling

Geplaatst op augustus 31, 2011 door Ellen

Wildpluk wandelingen in het Flevopark tijdens de Amsterdamse FoodNight op 11 september in de Javastraat

Op deze zondag is de Javastraat het walhalla van de street-food. Heel veel kraampjes met lekkere hapjes. Maar ook de mogelijkheid om met Ellen Mookhoek van De Brede Moestuin je eigen street-food in het Flevopark te verzamelen. Om 15.00 en 16.45 starten de wandelingen. Lees verder →

Geplaatst in Activiteit | 1 reactie

Het paddenstoelenboek van Edwin Florès

Geplaatst op augustus 28, 2011 door Ewout Fernhout

In ons mycofobe landje zijn er niet zo heel veel mensen die zich bezighouden met het plukken van paddenstoelen. Toch wisten Edwin Florès en Judith Evenaar een aantal jaar geleden met Casa Foresta het thuis kweken van paddenstoelen op groeibaaltjes populair te maken. Nu is Edwin Florès begonnen aan de volgende stap in het verspreiden van het myceliumvirus: een schitterend nieuw boek over paddenstoelen: zoeken, kweken en koken. Lees verder →

Geplaatst in Boekrecensie | 1 reactie

Wilde appeltjes in Amsterdam Oost

Geplaatst op augustus 23, 2011 door Roel

Op zaterdag 17 en zondag 18 september organiseert Ellen Mookhoek een wildplukwandeling in Amsterdam Oost. Samen met haar ga je kijken naar en proeven van verschillende soorten wilde noten, wilde appeltjes en groene blaadjes die je op de wandeling tegen komt. Ze vertelt over eten uit het wild in het algemeen en over de eetbare planten en vruchten die je tegenkomt in het bijzonder. Smaak, bereidingswijze en waar op te letten bij het determineren en plukken komen aan de orde.

De wandeling duurt 1,5 uur en kost €15,- p.p. en €10,- voor kinderen tot 12 jaar. Wil je mee? Stuur haar dan een email voor meer informatie.

Geplaatst in Activiteit | 1 reactie

NazomerWorkshop Lekker Landschap

Geplaatst op augustus 6, 2011 door Roel

Wildpluk expert en Oogsten Zonder Zaaien lid Michiel Bussink (bekend van het boek Lekker Landschap) organiseert op vrijdag 16 september een wildpuk excursie, “een hele dag de diepte in”. Bij voldoende belangstelling zal de workshop ook op vrijdag 23 september plaatsvinden. Lees verder →

Geplaatst in Activiteit | 5 reacties

Workshop wilde bessen inmaken

Geplaatst op juli 31, 2011 door Ewout Fernhout

Het is een bijzonder goed jaar voor wilde bessen: de bramen zijn dit jaar extra vroeg rijp, net als de vlierbessen – bijna een maand eerder dan normaal. Verder vind je nu bosbessen, rozebottels, vossebessen, frambozen, maar ook minder bekende bessen als kornoeljes en mahoniebessen – Heerlijk om jam van te maken of zo op te eten, maar er zijn nog veel meer manieren om van de bessen te genieten. Lees verder →

Geplaatst in Activiteit | Een reactie plaatsen

Op stap met Ellen Mookhoek

Geplaatst op juli 18, 2011 door Roel

Eten in de winkel kopen? Dat is zo 2010. Deze zomer ga je erop uit om zelf je eten te plukken. Leren hoe je dat aanpakt? Ellen Mookhoek, initiatiefnemer van Tuinboonjemee, De Brede Moestuin en actief OZZ-lid, organiseert een serie plukwandelingen in Amsterdam.

Lees verder →

Geplaatst in Activiteit | Een reactie plaatsen

Zeeuwier

Geplaatst op juni 23, 2011 door Ewout Fernhout

Afgelopen weekend hebben we onder leiding van professioneel zeewiersnijder Jan Kruijsse zeewier gezocht langs de oevers van de Oosterschelde bij Neeltje Jans. Overal in Nederland kwam de regen met bakken uit de lucht, maar wij hadden perfect weer: een stevige wind, aangename temperatuur en een stralende zon die werd afgewisseld met schitterende wolkenformaties. En  verschrikkelijk veel lekkers aan onze voeten! Lees verder →

Geplaatst in Excursieverslag | Een reactie plaatsen

Een krent die zijn weerga niet kent

Geplaatst op juni 14, 2011 door Ewout Fernhout

Het is eigenlijk verbazingwekkend dat het krentenboompje vrijwel nergens in moestuintjes wordt geplant. Het is ‘vergeten kleinfruit’, dat iedereen die het proeft verrukkelijk vind. Heerlijk zoet met een lichte amandelsmaak van de pitjes. Lees verder →

Geplaatst in Ongecategoriseerd | 1 reactie

Bosaardbeien

Geplaatst op mei 31, 2011 door Ewout Fernhout

Met een overvloed aan relatief smakeloze, slagroom- en suikerbehoevende aardbeien in onze supermarkt zijn bosaardbeien soms een bijna goddelijk lekkere traktatie… maar niet altijd. Soms zijn de kleine bosaardbeitjes waterig en smakeloos, soms zelfs vies. Er zijn mensen die daardoor zelfs denken dat Nederlandse bosaardbeien helemaal nooit lekker zijn. Maar niets is minder waar, ze vergissen zich namelijk.

Lees verder →

Geplaatst in Ongecategoriseerd | 3 reacties