Categoriearchief: Activiteit

Ook dit jaar weer een culinair wildplukdiner

Geplaatst op november 12, 2019 door Roel

Ook dit jaar gaan we weer een mooi diner organiseren. Hieronder vind je het menu (onder voorbehoud van kleine wijzigingen). Menu “van het gebaande pad af” diner 7 December of 8 December 2019 Ontvangst: Kir Royale met vlierbloesem-, vlierbes- of … Lees verder →

Geplaatst in Activiteit, Diner, Ongecategoriseerd | Een reactie plaatsen

Bijzonder diner met eten uit de natuur

Geplaatst op mei 31, 2018 door Roel

Is het gras groener aan de overkant? Jazeker! Als je maar de juiste ingrediënten plukt. Overal waar je in Nederland de “natuur” intrekt staan borden dat je niet van het pad af mag. Een echte wildplukker trekt zich daar weinig … Lees verder →

Geplaatst in Activiteit, Diner, Ongecategoriseerd | 1 reactie

Eigen Krachtvoer, conserveergids

Geplaatst op mei 17, 2018 door Roel

Persbericht Zaterdag 2 juni 2018 is de boekpresentatie van ‘Eigen Krachtvoer. Conserveergids voor zelfvoorzieners, lekkerbekken en verduurzamers’ van Mark Janssen. Het boek vertelt het verhaal van hoe op de Voedselbank ‘Eigen Krachtvoer’ is opgezet. Vooral gaat het over de enorme … Lees verder →

Geplaatst in Activiteit, Informatie, Ongecategoriseerd | Een reactie plaatsen

Eiproeverij in de Fruittuin van West

Geplaatst op maart 14, 2017 door Roel

Er is in Noord-Holland een groot overschot aan ganzen. Daarom worden ganzennesten ‘behandeld’. In 2012 waren dat zo’n 83.000 eieren. Waarom zouden we wilde ganzeneieren vernietigen als wij ze ook op kunnen eten? Om ons kennis te laten maken met … Lees verder →

Geplaatst in Activiteit | Een reactie plaatsen

21 november Wild Food op landgoed Roggebotstaete

Geplaatst op november 2, 2015 door Roel

Op het natuurlijke landgoed Roggebotstaete houden we een veelzijdig evenement rondom eten uit het wild. We gaan niet alleen ‘kuil koken’ met een damhert uit de duinen en een lam van het landgoed, daarnaast is er een wildwandeling en een … Lees verder →

Geplaatst in Activiteit, Ongecategoriseerd | Een reactie plaatsen

Wildplukweek Slow Food in Nederland

Geplaatst op april 8, 2015 door Roel

Wildplukweek van Slow Food in Nederland 18 t/m 25 mei Vorig jaar een wildplukdag. Dit jaar een hele week! Nog net in de lente. Frisse jonge blaadjes, lentepaddestoelen en rivierkreeftjes. Pluk de lente, pluk de dag. Met trots vermelden wij … Lees verder →

Geplaatst in Activiteit, Ongecategoriseerd | 1 reactie

De jeugd heeft de toekomst!

Geplaatst op juli 23, 2014 door Roel

  De jeugd heeft de toekomst en daarom heb ik samen met de Youth Food Movement, de jongeren afdeling van Slow Food op 22 juni j.l. een wildwandeling met aansluitend een wilde lunch georganiseerd. Een foto-impressie en de leuke reactie … Lees verder →

Geplaatst in Activiteit, Excursieverslag | Een reactie plaatsen

Met IVN opstap

Geplaatst op juli 6, 2014 door Roel

Meegeweest met de “eten uit de natuur” excursie van Slow Food Convivium Amsterdam gegeven door Carla de Bruijn van IVN Amstelveen. Het was een stralende dag de 28ste juni jl. Gewandeld bij het gebouw van de IVN Amstelveen. Eigenlijk kan … Lees verder →

Geplaatst in Activiteit | 3 reacties

Wilde gans!

Geplaatst op januari 15, 2014 door Roel

Ik word vergeten-wild genoemd. In de vorige eeuw werd ik een bedreigde soort en mocht dan ook niet meer worden bejaagd. In Zuid en Noord Holland en Gelderland is het inmiddels goed overwinteren, met al dat malse gras. Met mij … Lees verder →

Geplaatst in Activiteit, Excursieverslag, Ongecategoriseerd, Recept | 2 reacties

Verslag wilddiner 12 mei 2013

Geplaatst op mei 17, 2013 door Roel

Het verbaasd me iedere keer weer hoeveel werk zo’n wilddiner is. Dit keer had ik een heleboel potjes in mijn voorraadkast die een keer uitgeprobeerd moesten worden. Eigenlijk dus een veredelde vorm van restverwerking. Daar heb je dus weinig werk … Lees verder →

Geplaatst in Activiteit, Recept | 1 reactie