Wildplukweek 22 t/m 29 mei Slow Food NL

wildplukweekOok dit jaar organiseert Slow Food weer een wildplukweek. Voor activiteiten van de lokale Slow Food afdelingen kijk op www.slowfood.nl.

Voor deze aankondiging heb ik een snelle rondgang langs professionele wildplukkers gedaan en ik stond versteld van de hoeveelheid geplande activiteiten. Hoe anders was dat in 2000 ten tijde van de oprichting van de werkgroep! Toen dreigde de kennis over wildplukken verloren te gaan. In tegenstelling tot de bewoners van de ons omringende landen vonden de meeste Nederlanders eten uit de natuur maar eng. Nu is het een leuke activiteit om op je vrije dag te ondernemen.

Meer lezen

Geplaatst in Informatie | 1 reactie

Op bezoek bij stichting wAarde

Plukken tijdens wildplukconventie 2015. Foto Liesbeth.

Stichting wAarde is een klein bureau op het gebied van natuur en duurzaamheid dat o.a. in opdracht van overheden adviezen geeft. Ik kwam hen op het spoor door de 2de Nationale Wildpluk Conventie waar het wildplukkers Gilde werd opgericht.

Eind van dit jaar (11 september) wordt de 3de conventie gehouden. Om nader kennis te maken ben ik afgereisd naar Ubbergen waar de stichting kantoor houdt.

Meer lezen

Geplaatst in Ongecategoriseerd | Een reactie geven

Rode lijst

IUCN rode lijstVeel wildplukkers hebben wel eens gehoord van de Rode lijst. Niet veel mensen weten hoe het precies in elkaar steekt. Daarom heb ik mezelf de opdracht gegeven er een artikel over te schrijven zodat ik het eens goed moet uitzoeken. Het blijkt dat het ingewikkelder in elkaar steekt dan ik eerste instantie had verwacht.

Meer lezen

Geplaatst in Informatie, Ongecategoriseerd | 2 reacties

23 januari 2016 Een bijzondere kookworkshop met Roel van Kollem

aan de kook 2

Foto Monique

Om de hoek van de Kamperfoelie-, Klaprozen-, en Vlierweg ligt de Peter Pan kookstudio, bekend van zijn kookworkshops en catering. Heel toepasselijk op die plek met allemaal van die mooie eetbare kruiden en bomennamen…

 

 

Meer lezen

Geplaatst in Ongecategoriseerd | Een reactie geven

21 november Wild Food op landgoed Roggebotstaete

De schapen van het landgoed

De schapen van het landgoed

Op het natuurlijke landgoed Roggebotstaete houden we een veelzijdig evenement rondom eten uit het wild. We gaan niet alleen ‘kuil koken’ met een damhert uit de duinen en een lam van het landgoed, daarnaast is er een wildwandeling en een workshop vuur maken in de natuur.

Meer lezen

Geplaatst in Activiteit, Ongecategoriseerd | Een reactie geven

Wildplukdiner met Stichting Eigen Krachtvoer

wilde salade Eigen KrachtvoerOp 21 mei organiseert de werkgroep samen met stichting Eigen Krachtvoer een mooi wildplukdiner. Deelnemers aan de stichting, mensen die bij de voedselbank lopen, gaan samen met ons, Fiona en roel, en Mark en Dieuw van de stichting, een mooi diner koken bij Ratatouille, Ceintuurbaan 181 te Amsterdam. Hieronder het menu.

Meer lezen

Geplaatst in Ongecategoriseerd | Een reactie geven

Wildplukweek Slow Food in Nederland

slowfood logoWildplukweek van Slow Food in Nederland
18 t/m 25 mei

Vorig jaar een wildplukdag. Dit jaar een hele week! Nog net in de lente. Frisse jonge blaadjes, lentepaddestoelen en rivierkreeftjes. Pluk de lente, pluk de dag.

Met trots vermelden wij dat er overal in Nederland een activiteit bij u in de buurt is. Soms wat verder weg zoals bijvoorbeeld in Zeeland of Brabant.  In Wageningen geeft “onze” Judith Evenaar een rondleiding door haar Truffelgaard. Kijk voor meer info bij de werkgroep activiteiten. In Limburg is het ons last minute gelukt om een hele leuke activiteit met Anne van der Linden te organiseren. Voor meer info kijk hieronder bij de activiteiten van professionals.

Meer lezen

Geplaatst in Activiteit, Ongecategoriseerd | 1 reactie

Goed paddenstoelenboek voor beginners (en gevorderden)

Eetbare padenstoelen_voorkant_1000Er is een heel leuk paddenstoelenboek uitgekomen van Jens H. Petersen Eetbare paddenstoelen, vindplaatsen, herkenning, verzamelen en bereiden van de KNNV Uitgeverij. Jens is een Deense mycoloog die heel leesbaar schrijft. In het boek zitten mooie foto’s alhoewel bij de gerechten het servies of de achtergrond verradendat het thuis is gefotografeerd met het daar voorradige serviesgoed.

 

 

 

Meer lezen

Geplaatst in Boekrecensie, Ongecategoriseerd | Een reactie geven

Schadebestrijding en meerkoet recepten

salade, meerkoetborstjes, Fuchsloch

Salade met Judasoren en meerkoetborstjes met dank aan Peter Groeneveld van het Fuchsloch Kookboek, Wild van Wild.

De populariteit van wildplukken is gigantisch. Overal in het land kun je deelnemen aan een wildwandeling. Populaire restaurants koken met wildoogst en schroeven daarmee hun imago op als een verantwoorde en  interessante eetgelegenheid waar je lekker kan eten. En dat in een tijd dat we steeds verder verwijderd raken van de natuur. Maar iedereen geeft daar een andere invulling aan. De romantici onder ons roepen om het hardst dat we de natuur met rust moeten laten. Het beeld van de ongerepte natuur.

Meer lezen

Geplaatst in Ongecategoriseerd, Recept | 3 reacties

De jeugd heeft de toekomst!

bos2 klein internet

Wildplukken in Spoorzicht Diemen. Foto Fiona Ivanov

 

De jeugd heeft de toekomst en daarom heb ik samen met de Youth Food Movement, de jongeren afdeling van Slow Food op 22 juni j.l. een wildwandeling met aansluitend een wilde lunch georganiseerd. Een foto-impressie en de leuke reactie van Kim Driessen.

Fera Carpe Diem!

 

Meer lezen

Geplaatst in Activiteit, Excursieverslag | Een reactie geven