Er is in Noord-Holland een groot overschot aan ganzen. Daarom worden ganzennesten ‘behandeld’. In 2012 waren dat zo’n 83.000 eieren. Waarom zouden we wilde ganzeneieren vernietigen als wij ze ook op kunnen eten?
Om ons kennis te laten maken met dit wilde ei organiseert Slow Food Haarlem in samenwerking met de Fruittuin van West een proeverij op 26 maart 2017 met een lezing van Ellen Mookhoek.
Er worden verschillende eieren geproefd in diverse bereidingen. Reserveer je deelname via: [email protected].
Kosten: Leden Slow Food: €7,50 en voor niet-leden: €10
