Auteur Archief: Roel

Eiproeverij in de Fruittuin van West

Er is in Noord-Holland een groot overschot aan ganzen. Daarom worden ganzennesten ‘behandeld’. In 2012 waren dat zo’n 83.000 eieren. Waarom zouden we wilde ganzeneieren vernietigen als wij ze ook op kunnen eten? Om ons kennis te laten maken met … Lees verder

Geplaatst in Activiteit | Een reactie plaatsen

Wildplukweek 22 t/m 29 mei 2016 Slow Food NL

Ook dit jaar organiseert Slow Food weer een wildplukweek. Voor activiteiten van de lokale Slow Food afdelingen kijk op www.slowfood.nl. Voor deze aankondiging heb ik een snelle rondgang langs professionele wildplukkers gedaan en ik stond versteld van de hoeveelheid geplande … Lees verder

Geplaatst in Informatie | 1 reactie

Op bezoek bij stichting wAarde

Stichting wAarde is een klein bureau op het gebied van natuur en duurzaamheid dat o.a. in opdracht van overheden adviezen geeft. Ik kwam hen op het spoor door de 2de Nationale Wildpluk Conventie waar het wildplukkers Gilde werd opgericht. Eind … Lees verder

Geplaatst in Ongecategoriseerd | Een reactie plaatsen

Rode lijst

Veel wildplukkers hebben wel eens gehoord van de Rode lijst. Niet veel mensen weten hoe het precies in elkaar steekt. Daarom heb ik mezelf de opdracht gegeven er een artikel over te schrijven zodat ik het eens goed moet uitzoeken. … Lees verder

Geplaatst in Informatie, Ongecategoriseerd | 2 Reacties

23 januari 2016 Een bijzondere kookworkshop met Roel van Kollem

Om de hoek van de Kamperfoelie-, Klaprozen-, en Vlierweg ligt de Peter Pan kookstudio, bekend van zijn kookworkshops en catering. Heel toepasselijk op die plek met allemaal van die mooie eetbare kruiden en bomennamen…    

Geplaatst in Ongecategoriseerd | Een reactie plaatsen

21 november Wild Food op landgoed Roggebotstaete

Op het natuurlijke landgoed Roggebotstaete houden we een veelzijdig evenement rondom eten uit het wild. We gaan niet alleen ‘kuil koken’ met een damhert uit de duinen en een lam van het landgoed, daarnaast is er een wildwandeling en een … Lees verder

Geplaatst in Activiteit, Ongecategoriseerd | Een reactie plaatsen

Wildplukdiner met Stichting Eigen Krachtvoer

Op 21 mei organiseert de werkgroep samen met stichting Eigen Krachtvoer een mooi wildplukdiner. Deelnemers aan de stichting, mensen die bij de voedselbank lopen, gaan samen met ons, Fiona en roel, en Mark en Dieuw van de stichting, een mooi … Lees verder

Geplaatst in Ongecategoriseerd | Een reactie plaatsen

Wildplukweek Slow Food in Nederland

Wildplukweek van Slow Food in Nederland 18 t/m 25 mei Vorig jaar een wildplukdag. Dit jaar een hele week! Nog net in de lente. Frisse jonge blaadjes, lentepaddestoelen en rivierkreeftjes. Pluk de lente, pluk de dag. Met trots vermelden wij … Lees verder

Geplaatst in Activiteit, Ongecategoriseerd | 1 reactie

Goed paddenstoelenboek voor beginners (en gevorderden)

Er is een heel leuk paddenstoelenboek uitgekomen van Jens H. Petersen Eetbare paddenstoelen, vindplaatsen, herkenning, verzamelen en bereiden van de KNNV Uitgeverij. Jens is een Deense mycoloog die heel leesbaar schrijft. In het boek zitten mooie foto’s alhoewel bij de … Lees verder

Geplaatst in Boekrecensie, Ongecategoriseerd | Een reactie plaatsen

Schadebestrijding en meerkoet recepten

De populariteit van wildplukken is gigantisch. Overal in het land kun je deelnemen aan een wildwandeling. Populaire restaurants koken met wildoogst en schroeven daarmee hun imago op als een verantwoorde en  interessante eetgelegenheid waar je lekker kan eten. En dat … Lees verder

Geplaatst in Ongecategoriseerd, Recept | 3 Reacties