Er zijn drie echte winterpaddenstoelen. Judasoor, oesterzwam en ... het fluweelpootje. Gisteren kwam ik bij toeval langs wat boomstammen waar ik wat paddenstoelen op zag groeien. Dan stop ik altijd even. Verrek dacht ik, dat zijn fluweelpootjes. helemaal vergeten dat het nu de tijd is om ze te vinden. Het is pas de tweede keer dat ik ze vind. Ik ben minder oogster dan koker. Vandaag ga ik er een recept van Ria Loohuizen mee maken. Gevulde koolbladeren met ham en fluweelpootjes uit Zwam in de pan. Het recept zet ik op de wiki.
Op deze wildpluk wiki vind je alles over lekker eten uit het wild. Niet alleen informatie over wat je kunt eten (paddenstoelen, bessen, noten, zaden, noem maar op), maar vooral hoe je het lekker klaar kunt maken. Er staan foto's bij om herkenning te vergemakkelijken. Beginners raden we aan om eerst met ervaren oogsters mee te gaan. Gebruik een goed determinatieboek om zeker te weten dat je de juiste plant of paddenstoel hebt. Weet met welke giftige soorten vergissing mogelijk is en hoe de goede soort te onderscheiden is van de niet eetbare soorten. Iedereen, met kennis van zaken, is uitgenodigd om nieuwe artikelen te starten of bestaande artikelen te verbeteren/aan te vullen. Hiernaast vind je onder Hulp instructies om zelf aan de slag te gaan.
De wildpluk wiki is een initiatief van de werkgroep Oogsten Zonder Zaaien van Slow Food Nederland. Voor meer informatie over de werkgroep of de wildpluk wiki kun je contact opnemen via mail, of volg ons op twitter @wildoogst.
Rechts bovenaan deze pagina vind je een kalender met voor iedere maand onze pluktips. Help ons door de bijbehorende artikelen te verbeteren of in te vullen!
