21 november Wild Food op landgoed Roggebotstaete

De schapen van het landgoed

De schapen van het landgoed

Op het natuurlijke landgoed Roggebotstaete houden we een veelzijdig evenement rondom eten uit het wild. We gaan niet alleen ‘kuil koken’ met een damhert uit de duinen en een lam van het landgoed, daarnaast is er een wildwandeling en een workshop vuur maken in de natuur.


Het eten

Wilde inmaak

Wilde inmaak

Voorgerecht: salade met wilde inmaak van gastronaut Roel van Kollem en groenten uit de oerakker van Roggebotstaete aangemaakt met koolzaadolie en dennentopjesazijn met brood uit de houtoven

Hoofdgerecht: damhert (van jaagster Ellen Mookhoek) en lam van het landgoed in de kuil gegaard, met kornoeljesaus en zelfgemaakte zuurkool met wilde confit en brood uit de houtoven

Nagerecht: kastanjepudding met duindoornsiroop, crunchy beukennootjes en kweeperenmarshmallows

Voor de kinderen zijn er worstjes met deeg aan stokken om zelf brood te bakken boven het vuur met de salade en pudding. En natuurlijk marshmallows.

(menu onder voorbehoud van kleine wijzigingen)

Tijdschema
14:30 ontvangst gasten met welkomstdrankje en bij helder weer demonstratie valkenier
15:30 wildwandeling
16:30 vuur maken

17:30 start diner met welkomstdrankje

In de boskamer

In de boskamer

Lekker warm, zelfs in november!
We maken gebruik van de overdekte boskamer waar schaapsvachten zijn om je warm te houden. Zorg zelf dat je gekleed bent op een dagje in de natuur. Muziekinstrumenten zijn welkom.

 

Kosten

Kuil koken

Kuil koken

€ 57,50 inclusief wildwandeling, workshop vuur maken en twee welkomstdrankjes.
Kinderen van 6 t/m 14 jaar € 28,75
Extra drankjes worden cash afgerekend

Hoe er te komen?
Er is een goede verbinding per trein, uitstappen bij station Kampen Zuid waar je door taxibusjes opgehaald en weer teruggebracht kan worden voor € 7,50 p.p. Voor meer informatie over station Kampen Zuid: http://9292.nl/station-kampen-zuid#. Vanaf Amsterdam bieden we de mogelijkheid om rechtstreeks per taxibusje van en naar Roggebotstaete te reizen voor € 20,- p.p.

Het landgoed

Adres: Landgoed Roggebotstaete, Vossemeerdijk 6, 8251 PN Dronten

Aanmelden

Meld je aan via info@oogstenzonderzaaien.nl onder vermelding 21 november. Geef svp aan als je gebruik wilt maken van de taxi uit Amsterdam of vanaf station Kampen Zuid.
Initiatiefnemers: Roel van Kollem en Lennard Duijvestein van Roggebotstaete

Meesters van de kuil zijn natuurmens Johan Kleijn en bushcrafter Werner van Keulen, de wildwandeling wordt gegeven door KNNV natuurgidsen Petra Kerkhof en Jan Willem Wertwijn, de workshop vuur maken doet bushcrafter Werner van Keulen

Kijk op de websites van Roggebotstaete en De Tondel voor verdere informatie.

Dit bericht is geplaatst in Activiteit, Ongecategoriseerd. Bookmark de permalink.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *