Melganzevoet
Melganzevoet chenopodium album
Familie: Chenopodiaceae (ganzevoet familie)
Nederlandse naam:
- Melganzevoet
- Dauwkool
- Ganzevoet melde
- Gewone dauwkool
- Meeldauw
- Meidoor
- Witte dauwkool
- Witte ganzevoet
- Witte melde
Bloeitijd : juli tot september
Hoogte : 0,1 tot 2 meter
Standplaats: Algemeen
De plant stond vroeger bekend als melde en is familie van de gecultiveerde spinazie.
Het is een eenjarige plant met stijve, rechtopstaande stelen, 20-150 cm hoog.
Bladeren: ruitvormig, grijgroen.
Bloemen: zachtgroen, piepklein en samengebald in aren.
Vruchten: heel klein, elk met een bruinzwart zaadje.
De bladeren hebben de vorm van een ganzevoet, vandaar ook de naam.
Ook chenopodium komt van het griekse chen, gans en podos, voet of podion, voetje.
Een oudere naam Pes anserinum verwijst ook naar de ganzevoet.
De veel genoemde Mel of melde, heeft mogelijk te maken met meel, de bladeren zien er wat wittig, als met meel bestoven uit.
Of zou het verwijzen naar het vroegere gebruik van de zaden als meel om brood of pap te maken.
Mel betekent ook malen, wat weer verwijst naar de zaden als grondstof voor meel.
De plant is afkomstig uit Midden en Zuid Mexico.
Het wordt tegenwoordig weer steeds meer gebruikt in Europa en de VS.
In de prehistorie werd de melde al door mensen gebruikt.
Tollund-man had zaden bij zich, en ook in Neolitische nederzettingen werden de zaden gevonden.
Melganzevoet werd vroeger (tot in de late middeleeuwen, tot de introductie van spinazie) als groente bereidt en gegeten.
Meel van de zaden werd in tijd van nood in het brood meegebakken.
De bladeren zijn vooral in de tweede wereldoorlog (weer) gegeten.
Gebruikt voor het vestmesten van kippen, gezien de Engelse (fet hen).
De geur van melganzevoet is sterk maar erg moeilijk te omschrijven.
Veel mensen vergelijken het met citrus, petroleum, munt of stopverf.
Wat zit erin
Bevat meer ijzer en eiwit dan welke koolsoort dan ook.
Ook meer vitamine A,B en C, en calcium dan rauwe kool.
De gehele plant kan rauw gegeten worden, maar is waarschijnlijk het lekkerst gekookt of in de soep.
Hij smaakt lekker pittig, als jonge boerenkool of broccoli.
Genezende werking
- Wormen er mee af te drijvenverdrijft gifstoffen uit het lichaam.
- Reguleren van de darmstelsel
- Helpt bij zenuwpijn
- Pijnlijke menstruatie
- Positieve werking op de borstvoeding.
- Tegen hysterie en andere zenuwachtige eigenschappen
- Zou kanker tumoren afremmen.
- Positief effect hebben op de urineweg.
- Tegen reumatische pijnen, jicht en nieren.
- Blad > Sn, Gr
Verzamelen: april-november
- Stengeltoppen > Sa, Gr
Verzamelen: april-mei