Asperge

Over de naam van de wilde asperge bestaat nogal wat verwarring; in de franse en andere keukens wordt er vaak Bosvogelmelk (Ornithogalum pyrenaicum) mee bedoeld, wat eigenlijk een hyacintachtige is. De Bosvogelmelk ziet er beduidend anders uit dan de asperges die wij kennen, meer als een soort korenaar, en is in Nederland zeer zeldzaam. Veel meer voorkomend is de echte asperge (Asparagus officinalis), waarvan de mannelijke plant er precies uitziet als de groene asperges die je bij de groenteboer vindt.