Winterpostelein

Winterpostelein

Winterpostelein is een fragiel gewas dat juist groeit als andere bladgroenten niet te vinden zijn. In de winter een welkome afwisseling van alle knollen, kolen en spruitjes. Er zijn twee soorten: de witte en de roze winterpostelein. De witte heeft als wetenschappelijke naam Claytonia perfoliata. Vernoemd naar John Clayton, een Noord-Amerikaanse plantenverzamelaar uit de 17e eeuw. Perfoliata is een verwijzing naar het schotelachtige blad dat door de stengel doorboord lijkt te zijn. De roze winterpostelein heet Claytonia sibirica, ofwel een plant uit Noordoost-Azië.

• 

  Winterpostelein in bloei

• Bestand:==Kenmerken en voorkomen==
• Bestand:Winterpostelein is een van de leden van de posteleinfamilie. Van deze kleine familie zijn in Nederland verder alleen nog groot en klein bronkruid vrij spaarzaam te vinden en postelein.
• Bestand:==Gebruikstoepassingen==
• Bestand:Winterpostelein kan in salades worden verwerkt en verwerkt worden als spinazie.
• Bestand:==Leuke weetjes==
• Bestand:De Duitse naam van witte winterpostelein geeft de schotelvorm weer: Tellerkraut. Ook wel bekend als Kuba-Spinat wat aangeeft waar de plant van oorsprong vandaan komt: vanuit Noord-Amerika via Cuba naar onze streken.
• 

  Jonge winterpostelein

• 

  Winterpostelein groeit in rozetten

Verzamelen: februari - september

Erna C.: Het is nu begin februari 2016 en de winterpostelein staat er florissant bij. Wat geplukt voor de salade vanavond.