Zadelzwam
Eetbaarheid
Deze paddenstoel is eetbaar zolang hij nog niet verhout is. De zachte gedeelten kun je inmaken of in een stoofschotel verwerken. De wat taaiere stukken die dichter bij de "stam" zitten kun je in heel dunne reepjes snijden en frituren of drogen en tot poeder vermalen.
Recepten
Verzamelen: april-november