Groot kaasjeskruid - Bewerkingsoverzicht

OZZ op 10 jul 2018 om 13:57

2018-07-10T13:57:10Z

← Oudere versie		Versie van 10 jul 2018 15:57
Regel 26:		Regel 26:
	Onze inheemse Malva lijkt heel erg qua structuur en smaak op de melokhia (Carhorus olitorius L.) die in Egypte groeit, waar zij er Melokhia soep van maken, daar een alledaags gerecht.		Onze inheemse Malva lijkt heel erg qua structuur en smaak op de melokhia (Carhorus olitorius L.) die in Egypte groeit, waar zij er Melokhia soep van maken, daar een alledaags gerecht.

	===Malva Melokhia soep===		===Malva 'Melokhia' soep===

	* 1 1/2 liter kippenbouillon		* 1 1/2 liter kippenbouillon

OZZ op 19 feb 2018 om 13:50

2018-02-19T13:50:02Z

← Oudere versie		Versie van 19 feb 2018 15:50
Regel 13:		Regel 13:
	==Gebruik==		==Gebruik==
	De eetbare bloemen zijn decoratief in salades en desserts.		De eetbare bloemen zijn decoratief in salades en desserts.
	Het malse rozetblad is het hele jaar door te gebruiken bv. in salades, sauzen en omeletten. ~~Gebruik er niet te veel van vanwege de scherpe~~ smaak. ~~Kook het zachte blad in soep~~.		Het malse rozetblad is het hele jaar door te gebruiken bv. in salades, sauzen, soepen en omeletten. Het heeft een milde licht nootachtige smaak. Blad en bloem kunnen ook gebruikt worden om een siroop van te trekken.
	Onrijpe vruchten kunnen als kappertjes in azijn worden ingelegd.		Onrijpe vruchten kunnen als kappertjes in azijn worden ingelegd.
	Vroeger gebruikte men aftreksels als slijmoplosser en tegen maagkrampen. Het heeft een verzachtende werking op infecties in de mond.		Vroeger gebruikte men aftreksels als slijmoplosser en tegen maagkrampen. Het heeft een verzachtende werking op infecties in de mond.
Regel 41:		Regel 41:


	*Blad ~~> Gr, Sn~~		*Blad
	'''Verzamelen: april-mei'''		'''Verzamelen: april-mei'''


	*Bloem & blad ~~> Si~~		*Bloem & blad
	'''Verzamelen: juni-oktober'''		'''Verzamelen: juni-oktober'''

OZZ op 19 feb 2018 om 13:38

2018-02-19T13:38:38Z

← Oudere versie		Versie van 19 feb 2018 15:38
Regel 4:		Regel 4:
	In de Nederlandse flora zijn zeven verschillende kaasjeskruiden te onderscheiden. Muskuskaasjeskruid en klein kaasjeskruid komen net als de grote algemeen voor.		In de Nederlandse flora zijn zeven verschillende kaasjeskruiden te onderscheiden. Muskuskaasjeskruid en klein kaasjeskruid komen net als de grote algemeen voor.
	Het ronde, vijfdelige en kleinbloemige kaasjeskruid zijn slechts hier en daar te vinden, net als de malva-soort dessertbladen.		Het ronde, vijfdelige en kleinbloemige kaasjeskruid zijn slechts hier en daar te vinden, net als de malva-soort dessertbladen.
	[[Bestand:~~kaasjeskruid1~~.~~jpg~~\|thumb\|~~300px~~\|~~right\|onderschrift~~]]		[[Bestand:Malva.JPG\|thumb\|200px\|Foto Sonia Battjes]]
	==Kenmerken en voorkomen==		==Kenmerken en voorkomen==
	De naam kaasjeskruid dankt de soort aan de gelijkenis van de vruchten die zo gerangschikt zijn dat ze samen een rond kaasje lijken te vormen. Dit wordt na de bloei door de kelkbladeren ingesloten. Bij iedere soort zien ze er net iets anders uit, waardoor ze onderscheidbaar zijn.		De naam kaasjeskruid dankt de soort aan de gelijkenis van de vruchten die zo gerangschikt zijn dat ze samen een rond kaasje lijken te vormen. Dit wordt na de bloei door de kelkbladeren ingesloten. Bij iedere soort zien ze er net iets anders uit, waardoor ze onderscheidbaar zijn.
Regel 10:		Regel 10:
	De stengels zijn behaard en dragen handvormig generfde bladeren. Op de plek waar het blad aan de bladsteel zit, zijn de nerven rood gekleurd. De planten worden wel 1.20 m hoog.		De stengels zijn behaard en dragen handvormig generfde bladeren. Op de plek waar het blad aan de bladsteel zit, zijn de nerven rood gekleurd. De planten worden wel 1.20 m hoog.
	Groot kaasjeskruid groeit vooral op vochtige, voedselrijke plaatsen zoals in bermen, op braakliggend terrein en aan randen van akkers en langs heggen. Als cultuurvolger is het vooral een stadsplant.		Groot kaasjeskruid groeit vooral op vochtige, voedselrijke plaatsen zoals in bermen, op braakliggend terrein en aan randen van akkers en langs heggen. Als cultuurvolger is het vooral een stadsplant.
	[[Bestand:rondkaasjeskruid.jpg\|thumb\|~~300px~~\|right\|Rond kaasjeskruid]]		[[Bestand:rondkaasjeskruid.jpg\|thumb\|200px\|right\|Rond kaasjeskruid]]
	==Gebruik==		==Gebruik==
	De eetbare bloemen zijn decoratief in salades en desserts.		De eetbare bloemen zijn decoratief in salades en desserts.
Regel 22:		Regel 22:


			[[Bestand:kaasjeskruid1.jpg\|thumb\|500px\|right]]
	[[Bestand:~~Malva~~.~~JPG~~\|thumb\|~~200px~~\|~~Foto Sonia Battjes~~]]~~Deze pagina bevat nog geen botanische kennis, help ons door dit artikel te starten!~~		==Recept==

	~~'''~~Recept ~~van Roger Philips:'''~~
	Onze inheemse Malva lijkt heel erg qua structuur en smaak op de melokhia (Carhorus olitorius L.) die in Egypte groeit, waar zij er Melokhia soep van maken, daar een alledaags gerecht.		Onze inheemse Malva lijkt heel erg qua structuur en smaak op de melokhia (Carhorus olitorius L.) die in Egypte groeit, waar zij er Melokhia soep van maken, daar een alledaags gerecht.

Regel 40:		Regel 38:
	Breng de bouillon aan de kook en laat de fijngesneden blaadjes daar 10 minuten zachtjes in trekken. Bak de knoflookteentjes in een klein koekenpannetje met de olie en wat zout tot ze beginnen te kleuren. Voeg de koriander en cayenne toe en roer het tot een smeuïge massa. Voeg toe aan de soep en laat 3 minuten trekken. Serveer met lekker volkorenbrood.		Breng de bouillon aan de kook en laat de fijngesneden blaadjes daar 10 minuten zachtjes in trekken. Bak de knoflookteentjes in een klein koekenpannetje met de olie en wat zout tot ze beginnen te kleuren. Voeg de koriander en cayenne toe en roer het tot een smeuïge massa. Voeg toe aan de soep en laat 3 minuten trekken. Serveer met lekker volkorenbrood.

	Recept van Claudia Roden, A book of Middle Eastern Food bewerkt door Roger Philips. Sonia Battjes attendeerde mij op het recept dat ik, Roel van Kollem, vervolgens heb aangepast, eet smakelijk.		Recept van Claudia Roden, A book of Middle Eastern Food bewerkt door Roger Philips. Sonia Battjes attendeerde mij op het recept dat ik, Roel van Kollem, vervolgens weer heb aangepast, eet smakelijk.

Ctamminga op 15 feb 2018 om 15:32

2018-02-15T15:32:11Z

← Oudere versie		Versie van 15 feb 2018 17:32
Regel 1:		Regel 1:
			[[Bestand:kaasjeskruid.jpg\|thumb\|300px\|right\|Geaderde bloem groot kaasjeskruid]]
	==Groot kaasjeskruid==		==Groot kaasjeskruid==
	Kaasjeskruiden horen bij de gelijknamige kaasjeskruidfamilie (Malvaceae). De meeste soorten van deze familie zijn niet inheems, zoals katoen, kapok, cacao, doerian en de indrukwekkende baobab-boom. Als kamer- of tuinplant kennen we de hibiscus, Chinese roos, stokroos en de abutilon. Een echte inheemse soort is de linde, een oorspronkelijke bosbewoner die nu veel langs wegen en straten aangeplant is.		Kaasjeskruiden horen bij de gelijknamige kaasjeskruidfamilie (Malvaceae). De meeste soorten van deze familie zijn niet inheems, zoals katoen, kapok, cacao, doerian en de indrukwekkende baobab-boom. Als kamer- of tuinplant kennen we de hibiscus, Chinese roos, stokroos en de abutilon. Een echte inheemse soort is de linde, een oorspronkelijke bosbewoner die nu veel langs wegen en straten aangeplant is.
	In de Nederlandse flora zijn zeven verschillende kaasjeskruiden te onderscheiden. Muskuskaasjeskruid en klein kaasjeskruid komen net als de grote algemeen voor.		In de Nederlandse flora zijn zeven verschillende kaasjeskruiden te onderscheiden. Muskuskaasjeskruid en klein kaasjeskruid komen net als de grote algemeen voor.
	Het ronde, vijfdelige en kleinbloemige kaasjeskruid zijn slechts hier en daar te vinden, net als de malva-soort dessertbladen.		Het ronde, vijfdelige en kleinbloemige kaasjeskruid zijn slechts hier en daar te vinden, net als de malva-soort dessertbladen.
			[[Bestand:kaasjeskruid1.jpg\|thumb\|300px\|right\|onderschrift]]
	==Kenmerken en voorkomen==		==Kenmerken en voorkomen==
	De naam kaasjeskruid dankt de soort aan de gelijkenis van de vruchten die zo gerangschikt zijn dat ze samen een rond kaasje lijken te vormen. Dit wordt na de bloei door de kelkbladeren ingesloten. Bij iedere soort zien ze er net iets anders uit, waardoor ze onderscheidbaar zijn.		De naam kaasjeskruid dankt de soort aan de gelijkenis van de vruchten die zo gerangschikt zijn dat ze samen een rond kaasje lijken te vormen. Dit wordt na de bloei door de kelkbladeren ingesloten. Bij iedere soort zien ze er net iets anders uit, waardoor ze onderscheidbaar zijn.
Regel 9:		Regel 10:
	De stengels zijn behaard en dragen handvormig generfde bladeren. Op de plek waar het blad aan de bladsteel zit, zijn de nerven rood gekleurd. De planten worden wel 1.20 m hoog.		De stengels zijn behaard en dragen handvormig generfde bladeren. Op de plek waar het blad aan de bladsteel zit, zijn de nerven rood gekleurd. De planten worden wel 1.20 m hoog.
	Groot kaasjeskruid groeit vooral op vochtige, voedselrijke plaatsen zoals in bermen, op braakliggend terrein en aan randen van akkers en langs heggen. Als cultuurvolger is het vooral een stadsplant.		Groot kaasjeskruid groeit vooral op vochtige, voedselrijke plaatsen zoals in bermen, op braakliggend terrein en aan randen van akkers en langs heggen. Als cultuurvolger is het vooral een stadsplant.
			[[Bestand:rondkaasjeskruid.jpg\|thumb\|300px\|right\|Rond kaasjeskruid]]
	==Gebruik==		==Gebruik==
	De eetbare bloemen zijn decoratief in salades en desserts.		De eetbare bloemen zijn decoratief in salades en desserts.

Ctamminga op 15 feb 2018 om 15:26

2018-02-15T15:26:17Z

← Oudere versie		Versie van 15 feb 2018 17:26
Regel 1:		Regel 1:
			==Groot kaasjeskruid==
			Kaasjeskruiden horen bij de gelijknamige kaasjeskruidfamilie (Malvaceae). De meeste soorten van deze familie zijn niet inheems, zoals katoen, kapok, cacao, doerian en de indrukwekkende baobab-boom. Als kamer- of tuinplant kennen we de hibiscus, Chinese roos, stokroos en de abutilon. Een echte inheemse soort is de linde, een oorspronkelijke bosbewoner die nu veel langs wegen en straten aangeplant is.
			In de Nederlandse flora zijn zeven verschillende kaasjeskruiden te onderscheiden. Muskuskaasjeskruid en klein kaasjeskruid komen net als de grote algemeen voor.
			Het ronde, vijfdelige en kleinbloemige kaasjeskruid zijn slechts hier en daar te vinden, net als de malva-soort dessertbladen.

			==Kenmerken en voorkomen==
			De naam kaasjeskruid dankt de soort aan de gelijkenis van de vruchten die zo gerangschikt zijn dat ze samen een rond kaasje lijken te vormen. Dit wordt na de bloei door de kelkbladeren ingesloten. Bij iedere soort zien ze er net iets anders uit, waardoor ze onderscheidbaar zijn.
			Groot kaasjeskruid (Malva sylvestris) heeft roze-paarse bloemen met donkere aderen. De kroonbladeren zijn aan de top een beetje ingesneden. Ze bloeien van juni tot september. In het midden van de bloem staan de meeldraden in een zuil, die de stamper omringt. Iedere meeldraad groeit uit tot een kwastje. De kelk en de kroon worden ondersteund door een bijkelk van drie elliptische blaadjes.
			De stengels zijn behaard en dragen handvormig generfde bladeren. Op de plek waar het blad aan de bladsteel zit, zijn de nerven rood gekleurd. De planten worden wel 1.20 m hoog.
			Groot kaasjeskruid groeit vooral op vochtige, voedselrijke plaatsen zoals in bermen, op braakliggend terrein en aan randen van akkers en langs heggen. Als cultuurvolger is het vooral een stadsplant.

			==Gebruik==
			De eetbare bloemen zijn decoratief in salades en desserts.
			Het malse rozetblad is het hele jaar door te gebruiken bv. in salades, sauzen en omeletten. Gebruik er niet te veel van vanwege de scherpe smaak. Kook het zachte blad in soep.
			Onrijpe vruchten kunnen als kappertjes in azijn worden ingelegd.
			Vroeger gebruikte men aftreksels als slijmoplosser en tegen maagkrampen. Het heeft een verzachtende werking op infecties in de mond.

			==Leuke weetjes==
			De onderkant van het blad is gevoelig voor de roetschimmel. Dit geeft een bruine verkleuring. Het is niet verstandig deze besmette bladeren te eten.
			Alle soorten kaasjeskruid komen uit Zuid-Europa en zijn verwilderde cultuurplanten. Daarom houden ze van warme, zonnige standplaatsen.



	[[Bestand:Malva.JPG\|thumb\|200px\|Foto Sonia Battjes]]Deze pagina bevat nog geen botanische kennis, help ons door dit artikel te starten!		[[Bestand:Malva.JPG\|thumb\|200px\|Foto Sonia Battjes]]Deze pagina bevat nog geen botanische kennis, help ons door dit artikel te starten!

Roel op 25 jul 2012 om 07:57

2012-07-25T07:57:51Z

← Oudere versie		Versie van 25 jul 2012 09:57
Regel 1:		Regel 1:
	[[Bestand:Malva.JPG\|thumb\|200px]]Deze pagina bevat nog geen botanische kennis, help ons door dit artikel te starten!		[[Bestand:Malva.JPG\|thumb\|200px\|Foto Sonia Battjes]]Deze pagina bevat nog geen botanische kennis, help ons door dit artikel te starten!

	'''Recept van Roger Philips:'''		'''Recept van Roger Philips:'''

Roel op 25 jul 2012 om 06:08

2012-07-25T06:08:27Z

← Oudere versie		Versie van 25 jul 2012 08:08
Regel 1:		Regel 1:
	Deze pagina bevat nog geen botanische kennis, help ons door dit artikel te starten!		[[Bestand:Malva.JPG\|thumb\|200px]]Deze pagina bevat nog geen botanische kennis, help ons door dit artikel te starten!

	'''Recept van Roger Philips:'''		'''Recept van Roger Philips:'''

Roel op 23 jul 2012 om 07:00

2012-07-23T07:00:58Z

← Oudere versie		Versie van 23 jul 2012 09:00
Regel 17:		Regel 17:

	Recept van Claudia Roden, A book of Middle Eastern Food bewerkt door Roger Philips. Sonia Battjes attendeerde mij op het recept dat ik, Roel van Kollem, vervolgens heb aangepast, eet smakelijk.		Recept van Claudia Roden, A book of Middle Eastern Food bewerkt door Roger Philips. Sonia Battjes attendeerde mij op het recept dat ik, Roel van Kollem, vervolgens heb aangepast, eet smakelijk.


	*Blad > Gr, Sn		*Blad > Gr, Sn

Roel op 23 jul 2012 om 07:00

2012-07-23T07:00:20Z

← Oudere versie		Versie van 23 jul 2012 09:00
Regel 16:		Regel 16:
	Breng de bouillon aan de kook en laat de fijngesneden blaadjes daar 10 minuten zachtjes in trekken. Bak de knoflookteentjes in een klein koekenpannetje met de olie en wat zout tot ze beginnen te kleuren. Voeg de koriander en cayenne toe en roer het tot een smeuïge massa. Voeg toe aan de soep en laat 3 minuten trekken. Serveer met lekker volkorenbrood.		Breng de bouillon aan de kook en laat de fijngesneden blaadjes daar 10 minuten zachtjes in trekken. Bak de knoflookteentjes in een klein koekenpannetje met de olie en wat zout tot ze beginnen te kleuren. Voeg de koriander en cayenne toe en roer het tot een smeuïge massa. Voeg toe aan de soep en laat 3 minuten trekken. Serveer met lekker volkorenbrood.

	Recept van Claudia Roden, A book of Middle Eastern Food bewerkt door Roger Philips ~~en vervolgens door~~ mij, Roel van Kollem, eet smakelijk.		Recept van Claudia Roden, A book of Middle Eastern Food bewerkt door Roger Philips. Sonia Battjes attendeerde mij op het recept dat ik, Roel van Kollem, vervolgens heb aangepast, eet smakelijk.

	*Blad > Gr, Sn		*Blad > Gr, Sn

Roel op 23 jul 2012 om 06:57

2012-07-23T06:57:40Z

← Oudere versie		Versie van 23 jul 2012 08:57
Regel 2:		Regel 2:

	'''Recept van Roger Philips:'''		'''Recept van Roger Philips:'''
	Onze inheemse Malva lijkt heel erg qua structuur en smaak op de melokhia Carhorus olitorius L. die in Egypte groeit, waar zij er Melokhia soep van maken, daar een alledaags gerecht.		Onze inheemse Malva lijkt heel erg qua structuur en smaak op de melokhia (Carhorus olitorius L.) die in Egypte groeit, waar zij er Melokhia soep van maken, daar een alledaags gerecht.

	===Malva Melokhia soep===		===Malva Melokhia soep===