Brandnetel - Bewerkingsoverzicht

OZZ op 8 mrt 2021 om 11:09

2021-03-08T11:09:23Z

← Oudere versie		Versie van 8 mrt 2021 13:09
Regel 49:		Regel 49:
	<br>		<br>
	===Hartige brandneteltaart===		===Hartige brandneteltaart===
			[[Bestand:Brandneteltaart.JPG\|thumb\|450px\|right\|Foto Wies Teepe]]
	'''Ingrediënten:'''		'''Ingrediënten:'''

OZZ op 2 mrt 2021 om 11:13

2021-03-02T11:13:03Z

← Oudere versie		Versie van 2 mrt 2021 13:13
Regel 45:		Regel 45:
	<br>		<br>
	<br>		<br>
	Recept van Ellen Mookhoek van de [http://www.debredemoestuin.nl/ \|De Brede Moestuin]		Recept van Ellen Mookhoek van de [http://www.debredemoestuin.nl/ De Brede Moestuin]
	<br>		<br>
	<br>		<br>

OZZ op 2 mrt 2021 om 11:10

2021-03-02T11:10:49Z

← Oudere versie		Versie van 2 mrt 2021 13:10
Regel 45:		Regel 45:
	<br>		<br>
	<br>		<br>
	Recept van Ellen Mookhoek van de [http://www.debredemoestuin.nl/\|De Brede Moestuin]		Recept van Ellen Mookhoek van de [http://www.debredemoestuin.nl/ \|De Brede Moestuin]
	<br>		<br>
	<br>		<br>

OZZ op 2 mrt 2021 om 11:09

2021-03-02T11:09:46Z

← Oudere versie		Versie van 2 mrt 2021 13:09
Regel 45:		Regel 45:
	<br>		<br>
	<br>		<br>
	Recept van Ellen Mookhoek van de [http://~~web~~.me.~~com~~/~~ellenmookhoek/De_Brede_Moestuin/Recepten.html~~\|De Brede Moestuin]		Recept van Ellen Mookhoek van de [http://www.debredemoestuin.nl/\|De Brede Moestuin]
	<br>		<br>
	<br>		<br>

OZZ op 2 mrt 2021 om 11:06

2021-03-02T11:06:53Z

← Oudere versie		Versie van 2 mrt 2021 13:06
Regel 9:		Regel 9:
	Om de brandhaartjes voor (bijna) vers gebruik onschadelijk te maken, is het voldoende om de brandnetel kort in kokend water onder te dompelen. Je kunt de stengels ook boven een vuurtje houden, zodra ze een beetje slap worden, zijn de bladeren eetbaar.		Om de brandhaartjes voor (bijna) vers gebruik onschadelijk te maken, is het voldoende om de brandnetel kort in kokend water onder te dompelen. Je kunt de stengels ook boven een vuurtje houden, zodra ze een beetje slap worden, zijn de bladeren eetbaar.

	Ook kan van brandnetels soep gemaakt worden. Verpak vis en vlees in brandnetelbladeren om ze langer fris te houden. Trek een heerlijke frisse thee van verse brandnetelbladeren (doe hele verse bladeren in een mooie glazen theepot of theeglas) of droog ze eerst en maak er dan thee van. Zo heb je ook in de winter een verfrissend kopje brandnetelthee.		[[Bestand:Brandnetelblad Wies.jpg\|thumb\|300px\|right\|Foto Wies Teepe van Eten uit de natuur]]Ook kan van brandnetels soep gemaakt worden. Verpak vis en vlees in brandnetelbladeren om ze langer fris te houden. Trek een heerlijke frisse thee van verse brandnetelbladeren (doe hele verse bladeren in een mooie glazen theepot of theeglas) of droog ze eerst en maak er dan thee van. Zo heb je ook in de winter een verfrissend kopje brandnetelthee.

	'''Verzamelen: maart-juli'''		'''Verzamelen: maart-juli'''
Regel 28:		Regel 28:

	==Recepten==		==Recepten==
	[[Bestand:Brandnetelsoep.jpg\|thumb\|~~300px~~]]		[[Bestand:Brandnetelsoep.jpg\|thumb\|450px]]
	===Brandnetelsoep===		===Brandnetelsoep===
	'''Ingrediënten:'''		'''Ingrediënten:'''
Regel 45:		Regel 45:
	<br>		<br>
	<br>		<br>
	Recept van ~~[[Gebruiker:~~Ellen Mookhoek~~\|Ellen Mookhoek]] /~~ [http://web.me.com/ellenmookhoek/De_Brede_Moestuin/Recepten.html\|De Brede Moestuin]		Recept van Ellen Mookhoek van de [http://web.me.com/ellenmookhoek/De_Brede_Moestuin/Recepten.html\|De Brede Moestuin]
	<br>		<br>
	<br>		<br>
			===Hartige brandneteltaart===

			'''Ingrediënten:'''

			Voor het deeg een volkorenvariant op pâte brisée
			* 250 gram volkorenmeel
			* gram boter (voor een veganistische variant gebruik je plantenmargarine)
			* 1 ei (te vervangen door 3 eetlepels havermelk)
			* snufje suiker
			* 3/4 theelepel zout
			* 1 eetlepel melk (of havermelk)

			Voor de vulling
			* 6 eieren
			* 200 gram geraspte kaas
			* 2 uien gesnipperd
			* 1 teentje knoflook
			* jong blad van brandnetel
			* peper en zout naar smaak
			* kruiden als hondsdraf, wilde marjolein, tijm en rozemarijn
			* olie

			Meng en kneed de ingrediënten voor het deeg goed door elkaar. Laat een half uur rusten op een koele plaats. Rol dan uit op een met meel bestoven ondergrond en bekleed de bakvorm ermee.
			Was de bladeren en snij ze fijn. Bak ondertussen ui en knoflook langzaam in de olie en voeg de kruiden toe. Laat afkoelen en meng met geraspte kaas en eieren en vul de vorm. Bak ± 40 minuten in een voorverwarmde oven van 175 graden Celsius. Tot de taart goudbruin is.

			Recept van Wies Teepe van Eten uit de natuur.

	=== Brandnetelpesto ===		=== Brandnetelpesto ===
	'''Ingrediënten:'''		'''Ingrediënten:'''

Ctamminga op 1 feb 2021 om 18:51

2021-02-01T18:51:30Z

@@ Regel 10: / Regel 10: @@
 Ook kan van brandnetels soep gemaakt worden. Verpak vis en vlees in brandnetelbladeren om ze langer fris te houden. Trek een heerlijke frisse thee van verse brandnetelbladeren (doe hele verse bladeren in een mooie glazen theepot of theeglas) of droog ze eerst en maak er dan thee van. Zo heb je ook in de winter een verfrissend kopje brandnetelthee.
 ==Leuke weetjes==
@@ Regel 19: / Regel 26: @@
 Het bladgroen van de grote brandnetel kan als verfstof voor b.v. camouflagepakken worden gebruikt.
 ==Recepten==

Roel op 1 feb 2021 om 11:04

2021-02-01T11:04:59Z

← Oudere versie		Versie van 1 feb 2021 13:04
Regel 5:		Regel 5:
	De topjes en jonge scheuten van de brandnetel kunnen als een soort spinazie gegeten worden. De lange stengels smaken het beste in het voorjaar. Zeer jonge stengels zijn heerlijk als sla. Als je ze met blote handen wilt plukken, kun je dat het beste doen door ze aan de onderkant vast te pakken. De brandhaartjes staan schuin omhoog, en aan de onderkant loop je het minste risico om geprikt te worden. Handschoenen aantrekken is makkelijker en veiliger. De kleine brandnetel is venijniger dan de grote.		De topjes en jonge scheuten van de brandnetel kunnen als een soort spinazie gegeten worden. De lange stengels smaken het beste in het voorjaar. Zeer jonge stengels zijn heerlijk als sla. Als je ze met blote handen wilt plukken, kun je dat het beste doen door ze aan de onderkant vast te pakken. De brandhaartjes staan schuin omhoog, en aan de onderkant loop je het minste risico om geprikt te worden. Handschoenen aantrekken is makkelijker en veiliger. De kleine brandnetel is venijniger dan de grote.

	De stengels en de wortels hebben ~~sterkte~~ vezels. Deze worden gebruikt voor het fabriceren van touw en neteldoek.		De stengels en de wortels hebben sterke vezels. Deze worden gebruikt voor het fabriceren van touw en neteldoek.

	Om de brandhaartjes voor (bijna) vers gebruik onschadelijk te maken, is het voldoende om de brandnetel kort in kokend water onder te dompelen. Je kunt de stengels ook boven een vuurtje houden, zodra ze een beetje slap worden, zijn de bladeren eetbaar.		Om de brandhaartjes voor (bijna) vers gebruik onschadelijk te maken, is het voldoende om de brandnetel kort in kokend water onder te dompelen. Je kunt de stengels ook boven een vuurtje houden, zodra ze een beetje slap worden, zijn de bladeren eetbaar.

Ctamminga op 31 jan 2021 om 18:41

2021-01-31T18:41:30Z

← Oudere versie		Versie van 31 jan 2021 20:41
Regel 14:		Regel 14:
	Sinds kort is in Nederlandse steden de '''zuidelijke brandnetel''' (''Urtica membranacea'') te vinden. Deze is vanuit Mediterrane landen als verstekeling meegelift met olijfbomen in kuipen. De bloemen staan in vier lange aren die met een krul naar beneden hangen.		Sinds kort is in Nederlandse steden de '''zuidelijke brandnetel''' (''Urtica membranacea'') te vinden. Deze is vanuit Mediterrane landen als verstekeling meegelift met olijfbomen in kuipen. De bloemen staan in vier lange aren die met een krul naar beneden hangen.

	Zeker de grote brandnetel is een belangrijke waardplant voor enkele veel voorkomende vlindersoorten. Rupsen van de dagpauwoog, de kleine vos en de atalanta eten zich dik en rond van het blad. De rupsen van de kleine vos ~~bijt~~ eerst de brandharen weg.		Zeker de grote brandnetel is een belangrijke waardplant voor enkele veel voorkomende vlindersoorten. Rupsen van de dagpauwoog, de kleine vos en de atalanta eten zich dik en rond van het blad. De rupsen van de kleine vos bijten eerst de brandharen weg.

	Bij aanraking breekt de top van de brandharen zodat de prikkelende stof histamine met een scherpe naald door de huid wordt geïnjecteerd.		Bij aanraking breekt de top van de brandharen zodat de prikkelende stof histamine met een scherpe naald door de huid wordt geïnjecteerd.

Ctamminga op 31 jan 2021 om 18:40

2021-01-31T18:40:31Z

← Oudere versie		Versie van 31 jan 2021 20:40
Regel 12:		Regel 12:

	==Leuke weetjes==		==Leuke weetjes==
	Sinds kort is in Nederlandse steden de zuidelijke brandnetel (Urtica membranacea) te vinden. Deze is vanuit de Mediterrane landen als verstekeling meegelift met olijfbomen in kuipen. De bloemen staan in vier lange aren die met een krul naar beneden hangen.		Sinds kort is in Nederlandse steden de '''zuidelijke brandnetel''' (''Urtica membranacea'') te vinden. Deze is vanuit Mediterrane landen als verstekeling meegelift met olijfbomen in kuipen. De bloemen staan in vier lange aren die met een krul naar beneden hangen.

	Zeker de grote brandnetel is een ~~belang rijke~~ waardplant voor enkele veel voorkomende vlindersoorten. Rupsen van de dagpauwoog, de kleine vos en de atalanta eten zich dik en rond van het blad. De rupsen van de kleine vos bijt eerst de brandharen weg.		Zeker de grote brandnetel is een belangrijke waardplant voor enkele veel voorkomende vlindersoorten. Rupsen van de dagpauwoog, de kleine vos en de atalanta eten zich dik en rond van het blad. De rupsen van de kleine vos bijt eerst de brandharen weg.

	Bij aanraking breekt de top van de brandharen zodat de prikkelende stof histamine met een scherpe naald door de huid wordt geïnjecteerd.		Bij aanraking breekt de top van de brandharen zodat de prikkelende stof histamine met een scherpe naald door de huid wordt geïnjecteerd.

Ctamminga op 31 jan 2021 om 18:38

2021-01-31T18:38:11Z

← Oudere versie		Versie van 31 jan 2021 20:38
Regel 4:		Regel 4:
	===Topjes en jonge scheuten===		===Topjes en jonge scheuten===
	De topjes en jonge scheuten van de brandnetel kunnen als een soort spinazie gegeten worden. De lange stengels smaken het beste in het voorjaar. Zeer jonge stengels zijn heerlijk als sla. Als je ze met blote handen wilt plukken, kun je dat het beste doen door ze aan de onderkant vast te pakken. De brandhaartjes staan schuin omhoog, en aan de onderkant loop je het minste risico om geprikt te worden. Handschoenen aantrekken is makkelijker en veiliger. De kleine brandnetel is venijniger dan de grote.		De topjes en jonge scheuten van de brandnetel kunnen als een soort spinazie gegeten worden. De lange stengels smaken het beste in het voorjaar. Zeer jonge stengels zijn heerlijk als sla. Als je ze met blote handen wilt plukken, kun je dat het beste doen door ze aan de onderkant vast te pakken. De brandhaartjes staan schuin omhoog, en aan de onderkant loop je het minste risico om geprikt te worden. Handschoenen aantrekken is makkelijker en veiliger. De kleine brandnetel is venijniger dan de grote.

			De stengels en de wortels hebben sterkte vezels. Deze worden gebruikt voor het fabriceren van touw en neteldoek.

	Om de brandhaartjes voor (bijna) vers gebruik onschadelijk te maken, is het voldoende om de brandnetel kort in kokend water onder te dompelen. Je kunt de stengels ook boven een vuurtje houden, zodra ze een beetje slap worden, zijn de bladeren eetbaar.		Om de brandhaartjes voor (bijna) vers gebruik onschadelijk te maken, is het voldoende om de brandnetel kort in kokend water onder te dompelen. Je kunt de stengels ook boven een vuurtje houden, zodra ze een beetje slap worden, zijn de bladeren eetbaar.

	Ook kan van brandnetels soep gemaakt worden. Verpak vis en vlees in brandnetelbladeren om ze langer fris te houden. Trek een heerlijke frisse thee van verse brandnetelbladeren (doe hele verse bladeren in een mooie glazen theepot of theeglas) of droog ze eerst en maak er dan thee van. Zo heb je ook in de winter een verfrissend kopje brandnetelthee.		Ook kan van brandnetels soep gemaakt worden. Verpak vis en vlees in brandnetelbladeren om ze langer fris te houden. Trek een heerlijke frisse thee van verse brandnetelbladeren (doe hele verse bladeren in een mooie glazen theepot of theeglas) of droog ze eerst en maak er dan thee van. Zo heb je ook in de winter een verfrissend kopje brandnetelthee.

			==Leuke weetjes==
			Sinds kort is in Nederlandse steden de zuidelijke brandnetel (Urtica membranacea) te vinden. Deze is vanuit de Mediterrane landen als verstekeling meegelift met olijfbomen in kuipen. De bloemen staan in vier lange aren die met een krul naar beneden hangen.

			Zeker de grote brandnetel is een belang rijke waardplant voor enkele veel voorkomende vlindersoorten. Rupsen van de dagpauwoog, de kleine vos en de atalanta eten zich dik en rond van het blad. De rupsen van de kleine vos bijt eerst de brandharen weg.

			Bij aanraking breekt de top van de brandharen zodat de prikkelende stof histamine met een scherpe naald door de huid wordt geïnjecteerd.

			Het bladgroen van de grote brandnetel kan als verfstof voor b.v. camouflagepakken worden gebruikt.

	'''Verzamelen: maart-juli'''		'''Verzamelen: maart-juli'''