Adelaarsvaren - Bewerkingsoverzicht

Ctamminga op 1 feb 2021 om 10:16

2021-02-01T10:16:00Z

← Oudere versie		Versie van 1 feb 2021 12:16
Regel 24:		Regel 24:

	Eet geen grote hoeveelheden.		Eet geen grote hoeveelheden.

			'''Verzamelen: maart-april'''

	==Leuk weetje==		==Leuk weetje==
	Adelaarsvarens doen er alles aan om geen andere planten om zich heen te dulden. Daartoe zet deze plant alle manieren van verdediging in: hij is beter in vochtonttrekking uit de bodem, ontneemt ander groen het licht en neemt meer voedingsstoffen op uit de toch al karige grond. Bovendien spoelen er tijdens regenbuien giftige fenolen van de bladeren. Daarom bezet hij grote delen bosbodem wanneer hij de kans heeft gekregen zich vele jaren uit te breiden.		Adelaarsvarens doen er alles aan om geen andere planten om zich heen te dulden. Daartoe zet deze plant alle manieren van verdediging in: hij is beter in vochtonttrekking uit de bodem, ontneemt ander groen het licht en neemt meer voedingsstoffen op uit de toch al karige grond. Bovendien spoelen er tijdens regenbuien giftige fenolen van de bladeren. Daarom bezet hij grote delen bosbodem wanneer hij de kans heeft gekregen zich vele jaren uit te breiden.

	~~'''Verzamelen: maart-april'''~~


	== Recept ==		== Recept ==

Ctamminga op 1 feb 2021 om 10:14

2021-02-01T10:14:58Z

← Oudere versie		Versie van 1 feb 2021 12:14
Regel 24:		Regel 24:

	Eet geen grote hoeveelheden.		Eet geen grote hoeveelheden.

			==Leuk weetje==
			Adelaarsvarens doen er alles aan om geen andere planten om zich heen te dulden. Daartoe zet deze plant alle manieren van verdediging in: hij is beter in vochtonttrekking uit de bodem, ontneemt ander groen het licht en neemt meer voedingsstoffen op uit de toch al karige grond. Bovendien spoelen er tijdens regenbuien giftige fenolen van de bladeren. Daarom bezet hij grote delen bosbodem wanneer hij de kans heeft gekregen zich vele jaren uit te breiden.

	'''Verzamelen: maart-april'''		'''Verzamelen: maart-april'''

83.117.165.213: Versie 1469 van 86.81.159.238 (overleg) ongedaan gemaakt.

2014-03-01T14:57:10Z

Versie 1469 van 86.81.159.238 (overleg) ongedaan gemaakt.

← Oudere versie		Versie van 1 mrt 2014 16:57
Regel 10:		Regel 10:
	== Toxiciteit ==		== Toxiciteit ==
	De bladeren bevatten het enzym thiaminase, dat vitamine B1 afbreekt (en zodoende voor een vitamine B1 deficiëntie kan zorgen). Dit enzym wordt afgebroken wanneer de bladeren worden gekookt, en zodoende onschadelijk gemaakt. Tevens bevat de plant het carcinogene Ptaquiloside, dat ook na koken achterblijft, en dus is enige voorzichtigheid op zijn plaats. Vermijd de oudere bovengrondse delen van de plant.		De bladeren bevatten het enzym thiaminase, dat vitamine B1 afbreekt (en zodoende voor een vitamine B1 deficiëntie kan zorgen). Dit enzym wordt afgebroken wanneer de bladeren worden gekookt, en zodoende onschadelijk gemaakt. Tevens bevat de plant het carcinogene Ptaquiloside, dat ook na koken achterblijft, en dus is enige voorzichtigheid op zijn plaats. Vermijd de oudere bovengrondse delen van de plant.
	~~Jaaaaaaaa~~

	== Gebruik ==		== Gebruik ==

86.81.159.238: /* Toxiciteit */

2013-05-21T12:53:24Z

Toxiciteit

← Oudere versie		Versie van 21 mei 2013 14:53
Regel 10:		Regel 10:
	== Toxiciteit ==		== Toxiciteit ==
	De bladeren bevatten het enzym thiaminase, dat vitamine B1 afbreekt (en zodoende voor een vitamine B1 deficiëntie kan zorgen). Dit enzym wordt afgebroken wanneer de bladeren worden gekookt, en zodoende onschadelijk gemaakt. Tevens bevat de plant het carcinogene Ptaquiloside, dat ook na koken achterblijft, en dus is enige voorzichtigheid op zijn plaats. Vermijd de oudere bovengrondse delen van de plant.		De bladeren bevatten het enzym thiaminase, dat vitamine B1 afbreekt (en zodoende voor een vitamine B1 deficiëntie kan zorgen). Dit enzym wordt afgebroken wanneer de bladeren worden gekookt, en zodoende onschadelijk gemaakt. Tevens bevat de plant het carcinogene Ptaquiloside, dat ook na koken achterblijft, en dus is enige voorzichtigheid op zijn plaats. Vermijd de oudere bovengrondse delen van de plant.
			Jaaaaaaaa

	== Gebruik ==		== Gebruik ==

Roel op 28 feb 2012 om 06:37

2012-02-28T06:37:45Z

← Oudere versie		Versie van 28 feb 2012 08:37
Regel 39:		Regel 39:

	Stoom de adelaarsvaren 5 minuten zodat ze nog wel een bite hebben. Laat afkoelen in ijswater en laat uitlekken. Meng de andere ingrediënten en breng op smaak met peper en zout. Serveer de groente overgoten met de saus.		Stoom de adelaarsvaren 5 minuten zodat ze nog wel een bite hebben. Laat afkoelen in ijswater en laat uitlekken. Meng de andere ingrediënten en breng op smaak met peper en zout. Serveer de groente overgoten met de saus.

Roel op 28 feb 2012 om 06:36

2012-02-28T06:36:48Z

← Oudere versie		Versie van 28 feb 2012 08:36
Regel 1:		Regel 1:
	[[Bestand:adelaarsvaren.jpg\|thumb\|300px\|right\|]]De adelaarsvaren (''Pterdium ~~aguilifium~~'') (Eng.: bracken) is een varen uit de adelaarsvarenfamilie (Dennstaedtiaceae).		[[Bestand:adelaarsvaren.jpg\|thumb\|300px\|right\|]]De adelaarsvaren (''Pterdium aguilinum'') (Eng.: bracken) is een varen uit de adelaarsvarenfamilie (Dennstaedtiaceae).

	== Kenmerken en voorkomen==		== Kenmerken en voorkomen==
Regel 28:		Regel 28:


	== ~~Recepten~~ ==		== Recept ==

			Gestoomde fiddle heads met kraailook
			* 1 pond schoongemaakte fiddle heads
			* 2 eetl. volle yoghurt
			* 2 eetl. mayonnaisse
			* 1 á 2 eetl. citroensap
			* 2 á 3 theel. Dijon mosterd
			* 2 eetl. fijngesneden kraailook of bosuitjes

			Stoom de adelaarsvaren 5 minuten zodat ze nog wel een bite hebben. Laat afkoelen in ijswater en laat uitlekken. Meng de andere ingrediënten en breng op smaak met peper en zout. Serveer de groente overgoten met de saus.


	[[Categorie:maart]]		[[Categorie:maart]]
	[[Categorie:april]]		[[Categorie:april]]
	[[Categorie:hele jaar]]		[[Categorie:hele jaar]]

OZZ: Wijzigingen door 193.227.100.20 (Overleg) hersteld tot de laatste versie door OZZ

2011-08-04T22:09:48Z

Wijzigingen door 193.227.100.20 (Overleg) hersteld tot de laatste versie door OZZ

← Oudere versie		Versie van 5 aug 2011 00:09
Regel 13:		Regel 13:
	== Gebruik ==		== Gebruik ==
	[[Bestand:fiddle-heads.jpg\|thumb\|300px\|right\|jonge scheuten van de adelaarsvaren, de zgn. "fiddle heads"]]		[[Bestand:fiddle-heads.jpg\|thumb\|300px\|right\|jonge scheuten van de adelaarsvaren, de zgn. "fiddle heads"]]
	~~RRR7n6 , [url~~=~~http://wkehrdqkydrk~~.~~com/]wkehrdqkydrk[/url]~~, ~~[link=http://opbinznpmhuc~~.~~com/]opbinznpmhuc[/link]~~, ~~http~~:~~//brlaohbhzdqq.com/~~		=== Wortelstokken ===
			De vezelrijke wortels bestaan voor ongeveer 60% uit zetmeel en gedroogd kunnen ze jaren worden bewaard. De wortels zijn in gekookte of geroosterde vorm eetbaar. Om de zetmeel vrij te maken worden ze, na eerst te zijn gedroogd, geroosterd. Hierna wordt de buitenste schil eraf gepelt, waarna de wortels tot poeder worden gestampt, zodat de binnenste vezels verwijderd kunnen worden. Dit zetmeelrijke poeder kan worden toegevoegd aan meel en samen met suiker tot een soort pasta worden gemaakt.

			De wortels hebben een constiperend effect en kunnen daarom beter gegeten worden met voedsel dat een meer laxerende werking heeft.

			'''Verzamelen: hele jaar door'''

	=== Jonge scheuten ===		=== Jonge scheuten ===

193.227.100.20: /* Wortelstokken */

2011-08-04T13:54:42Z

Wortelstokken

← Oudere versie		Versie van 4 aug 2011 15:54
Regel 13:		Regel 13:
	== Gebruik ==		== Gebruik ==
	[[Bestand:fiddle-heads.jpg\|thumb\|300px\|right\|jonge scheuten van de adelaarsvaren, de zgn. "fiddle heads"]]		[[Bestand:fiddle-heads.jpg\|thumb\|300px\|right\|jonge scheuten van de adelaarsvaren, de zgn. "fiddle heads"]]
	=~~== Wortelstokken ===~~		RRR7n6 , [url=http://wkehrdqkydrk.com/]wkehrdqkydrk[/url], [link=http://opbinznpmhuc.com/]opbinznpmhuc[/link], http://brlaohbhzdqq.com/
	~~De vezelrijke wortels bestaan voor ongeveer 60% uit zetmeel en gedroogd kunnen ze jaren worden bewaard. De wortels zijn in gekookte of geroosterde vorm eetbaar~~. ~~Om de zetmeel vrij te maken worden ze~~, ~~na eerst te zijn gedroogd, geroosterd~~. ~~Hierna wordt de buitenste schil eraf gepelt~~, waarna de wortels tot poeder worden gestampt, zodat de binnenste vezels verwijderd kunnen worden. Dit zetmeelrijke poeder kan worden toegevoegd aan meel en samen met suiker tot een soort pasta worden gemaakt.

	~~De wortels hebben een constiperend effect en kunnen daarom beter gegeten worden met voedsel dat een meer laxerende werking heeft~~.

	~~'''Verzamelen: hele jaar door'''~~

	=== Jonge scheuten ===		=== Jonge scheuten ===

OZZ: undo vandalisme

2011-08-03T08:31:47Z

undo vandalisme

← Oudere versie		Versie van 3 aug 2011 10:31
Regel 1:		Regel 1:
	~~Ho ho~~, ~~who wuolda thunk it~~, right?		[[Bestand:adelaarsvaren.jpg\|thumb\|300px\|right\|]]De adelaarsvaren (''Pterdium aguilifium'') (Eng.: bracken) is een varen uit de adelaarsvarenfamilie (Dennstaedtiaceae).

			== Kenmerken en voorkomen==
			De adelaarsvaren is een grote plant, die een hoogte kan bereiken van meer dan een meter. De bladen van de adelaarsvaren staan alleen en zijn vertakt, dubbelgeveerd, soms zelfs drievoudig geveerd.

			Als men de bladsteel aan de voet schuin doorsnijdt, ziet men een figuur (gevormd door de vaatbundels) dat op twee adelaars lijkt. Hieraan dankt de soort zijn naam.

			De adelaarsvaren is zeer algemeen in Nederland en België, en wordt op vele plaatsen als een lastig onkruid aanzien. Hij wordt voornamelijk aangetroffen in bossen op zandgrond. De adelaarsvaren houdt niet van heel vochtige grond en kalk.

			== Toxiciteit ==
			De bladeren bevatten het enzym thiaminase, dat vitamine B1 afbreekt (en zodoende voor een vitamine B1 deficiëntie kan zorgen). Dit enzym wordt afgebroken wanneer de bladeren worden gekookt, en zodoende onschadelijk gemaakt. Tevens bevat de plant het carcinogene Ptaquiloside, dat ook na koken achterblijft, en dus is enige voorzichtigheid op zijn plaats. Vermijd de oudere bovengrondse delen van de plant.

			== Gebruik ==
			[[Bestand:fiddle-heads.jpg\|thumb\|300px\|right\|jonge scheuten van de adelaarsvaren, de zgn. "fiddle heads"]]
			=== Wortelstokken ===
			De vezelrijke wortels bestaan voor ongeveer 60% uit zetmeel en gedroogd kunnen ze jaren worden bewaard. De wortels zijn in gekookte of geroosterde vorm eetbaar. Om de zetmeel vrij te maken worden ze, na eerst te zijn gedroogd, geroosterd. Hierna wordt de buitenste schil eraf gepelt, waarna de wortels tot poeder worden gestampt, zodat de binnenste vezels verwijderd kunnen worden. Dit zetmeelrijke poeder kan worden toegevoegd aan meel en samen met suiker tot een soort pasta worden gemaakt.

			De wortels hebben een constiperend effect en kunnen daarom beter gegeten worden met voedsel dat een meer laxerende werking heeft.

			'''Verzamelen: hele jaar door'''

			=== Jonge scheuten ===
			Alleen de jonge scheuten, die zich nog niet hebben ontvouwd, kunnen rauw of gekookt worden gegeten. Het is echter beter om de scheuten eerst te koken. Eerst worden de wollige delen verwijderd en vanwege de wat bittere smaak worden ze vaak voor een paar minuten geblancheerd in kokend water en daarna voor twee uur in koud water gedompeld. Hierna kunnen ze worden gekookt.

			Eet geen grote hoeveelheden.

			'''Verzamelen: maart-april'''


			== Recepten ==

			[[Categorie:maart]]
			[[Categorie:april]]
			[[Categorie:hele jaar]]

109.228.149.50: LGNuHueeiMQstdY

2011-08-03T07:54:05Z

LGNuHueeiMQstdY

← Oudere versie		Versie van 3 aug 2011 09:54
Regel 1:		Regel 1:
	~~8ye0U5 <a href="http://mtuvjxptdmsx.com/">mtuvjxptdmsx</a>~~		Ho ho, who wuolda thunk it, right?