Wildpluk wiki - Gebruikersbijdragen [nl]

Munt

2011-06-17T08:50:44Z

82.156.5.13: basis

==Watermunt==
Watermunt (Mentha aquatica) is een overblijvende plant. De 30 tot 90 cm lange stengels staan rechtop, zijn vierkantig en dragen gesteelde, eivormige tot gezaagde, langwerpige tot gekartelde bladeren.

De kleine buisvormige, roodachtig lila bloemen groeien in de bovenste bladoksels en in een dichte aar aan het eind van de stengel. Elke bloempje heeft gelobde kroonbladeren en vier meeldraden. De bloeitijd is van juni tot eind oktober. De plant heeft zowel bovengrondse als ondergrondse uitlopers.

De plant groeit op drassige plekken en in moerassen, langs rivieren en op andere natte plekken.

==Akkermunt==
Akkermunt (Mentha arvensis) is een overblijvende plant en wordt 15 tot 45 cm hoog. De zwak geurende plant wordt en heeft een vierkante, holle stengel. De gesteelde, behaarde bladeren zijn eivormig tot elliptisch, 2 tot 6 cm lang en 1 tot 2 cm breed en hebben een getande bladrand.

Akkermunt heeft paarse bloemen. De 2 tot 3 mm lange kelk is van binnen spaarzaam behaard. De bloeitijd is van juli tot de herfst. Het is een plant van vochtige tot natte, voedselrijke grond is te vinden op bouwland, aan waterkanten, in moerassige graslanden, langs vennen en in loofbossen. De plant vormt zowel ondergrondse als bovengrondse uitlopers.

==Toepassingen==
De bladeren hebben een sterke muntsmaak en zijn licht bitter. Ze worden gebruikt als kruid voor salades of gekookte voedsel. Een thee wordt gemaakt van verse of gedroogde bladeren. De bloesem van munt kun je op de zelfde manier toepassen.

Bosaardbei

2011-06-15T17:06:43Z

82.156.5.13: referenties

De bosaardbei is de wilde tegenhanger van de aardbei die iedereen kent. Een stuk kleiner, maar o zo veel smaakvoller! De bosaardbei is gemakkelijk te verwisselen met de smakeloze (soms zelfs vieze) schijnaardbei, hoewel de verschillen groot genoeg zijn om ze op het oog uit elkaar te houden.

==Kenmerken==
In Nederland komen er twee soorten bosaardbeien voor; de grote bosaardbei (''fragaria moschata'') en de kleine bosaardbei (''fragaria vesca''). Het verschil zit hem voornamelijk in de grootte en smaak van de vruchtjes.

De bosaardbei is een kruipende bodembedekker, met kleine witte bloemen met 5 rondachtige kroonblaadjes rond diepgele meeldraden. De gedeelde drievoudige bladeren zijn glanzend en hebben een gezaagde rand. De onderkant zijn de bladeren zijdeachtig behaard. De vruchtjes groeien hangend aan lange dunne stengels en hebben een enkelvoudig kroontje van vijf kleine puntige kelkblaadjes.
===Onderscheidende kenmerken van de schijnaarbei===
Er zijn drie hoofdkenmerken die de bosaardbei duidelijk van de schijnaarbei onderscheiden:
* De '''bloesem''' van de schijnaardbei is geel in plaats van wit
* De '''vruchtjes''' van de schijnaardbei staan omhoog, terwijl de bosaardbei duidelijk hangt.
* Het '''kroontje''' van de schijnaardbei is veel groter (bijna als een klein presenteerschaaltje) en dubbelvoudig, waar de bosaardbei een enkelvoudig kroontje heeft van vijf kleine kelkblaadjes

==Voorkomen==
De bosaardbei groeit vooral in bosgebieden en aan bosranden, meestal op enigszins vochtige zandgrond in gefilterd zonlicht. Hij plant zich vegetatief voort, wat betekent dat hij uitlopers vormt, waaraan weer planten gevormd worden. Ook deze planten kunnen weer uitlopers vormen. Hierdoor groeit de bosaardbei vaak met veel plantjes bij elkaar en bedekt hij zo plaatselijk vaak grote stukken grond.

De grote bosaardbei is in Nederland zeer zeldzaam<ref>http://waarneming.nl/soort/view/2519</ref>. De kleine bosaardbei is vrij algemeen en groeit voornamelijk in het Noord-Hollands duingebied, Twente, Zuid-Limburg en rondom Nijmegen<ref>http://waarneming.nl/soort/maps/2520?from=1980-06-15&to=2011-06-15&grid=1000&prov=0&only_valid=0</ref>.

==Gebruik==
===Vruchtjes===
De meest voor de hand liggende toepassing van de bosaardbei zijn de vruchtjes, die je kunt gebruiken in gebak, jam, sap, salades - of uiteraard gewoon als ''roadside snack'' tijdens een boswandeling.

'''Verzamelen: juni-september'''
===Bladeren===
Ook de bladeren van de bosaardbei zijn eetbaar, je kunt er thee van trekken of gebruiken als spinazie of in de salade.

'''Verzamelen: mei-juli'''

==Recepten==
''heb jij een lekker en/of bijzonder recept met bosaardbeien? Plaats hem hier!''

==Referenties==
<references />

[[Categorie:Mei]]
[[Categorie:Juni]]
[[Categorie:Juli]]
[[Categorie:Augustus]]
[[Categorie:September]]

Bosaardbei

2011-06-15T17:01:38Z

82.156.5.13: /* Voorkomen */

De bosaardbei is de wilde tegenhanger van de aardbei die iedereen kent. Een stuk kleiner, maar o zo veel smaakvoller! De bosaardbei is gemakkelijk te verwisselen met de smakeloze (soms zelfs vieze) schijnaardbei, hoewel de verschillen groot genoeg zijn om ze op het oog uit elkaar te houden.

==Kenmerken==
In Nederland komen er twee soorten bosaardbeien voor; de grote bosaardbei (''fragaria moschata'') en de kleine bosaardbei (''fragaria vesca''). Het verschil zit hem voornamelijk in de grootte en smaak van de vruchtjes.

De bosaardbei is een kruipende bodembedekker, met kleine witte bloemen met 5 rondachtige kroonblaadjes rond diepgele meeldraden. De gedeelde drievoudige bladeren zijn glanzend en hebben een gezaagde rand. De onderkant zijn de bladeren zijdeachtig behaard. De vruchtjes groeien hangend aan lange dunne stengels en hebben een enkelvoudig kroontje van vijf kleine puntige kelkblaadjes.
===Onderscheidende kenmerken van de schijnaarbei===
Er zijn drie hoofdkenmerken die de bosaardbei duidelijk van de schijnaarbei onderscheiden:
* De '''bloesem''' van de schijnaardbei is geel in plaats van wit
* De '''vruchtjes''' van de schijnaardbei staan omhoog, terwijl de bosaardbei duidelijk hangt.
* Het '''kroontje''' van de schijnaardbei is veel groter (bijna als een klein presenteerschaaltje) en dubbelvoudig, waar de bosaardbei een enkelvoudig kroontje heeft van vijf kleine kelkblaadjes

==Voorkomen==
De bosaardbei groeit vooral in bosgebieden en aan bosranden, meestal op enigszins vochtige zandgrond in gefilterd zonlicht. Hij plant zich vegetatief voort, wat betekent dat hij uitlopers vormt, waaraan weer planten gevormd worden. Ook deze planten kunnen weer uitlopers vormen. Hierdoor groeit de bosaardbei vaak met veel plantjes bij elkaar en bedekt hij zo plaatselijk vaak grote stukken grond.

De grote bosaardbei is in Nederland zeer zeldzaam<ref>http://waarneming.nl/soort/view/2519</ref>. De kleine bosaardbei is vrij algemeen en groeit voornamelijk in het Noord-Hollands duingebied, Twente, Zuid-Limburg en rondom Nijmegen<ref>http://waarneming.nl/soort/maps/2520?from=1980-06-15&to=2011-06-15&grid=1000&prov=0&only_valid=0</ref>.

==Gebruik==
===Vruchtjes===
De meest voor de hand liggende toepassing van de bosaardbei zijn de vruchtjes, die je kunt gebruiken in gebak, jam, sap, salades - of uiteraard gewoon als ''roadside snack'' tijdens een boswandeling.

'''Verzamelen: juni-september'''
===Bladeren===
Ook de bladeren van de bosaardbei zijn eetbaar, je kunt er thee van trekken of gebruiken als spinazie of in de salade.

'''Verzamelen: mei-juli'''

==Recepten==
''heb jij een lekker en/of bijzonder recept met bosaardbeien? Plaats hem hier!''

[[Categorie:Mei]]
[[Categorie:Juni]]
[[Categorie:Juli]]
[[Categorie:Augustus]]
[[Categorie:September]]

Bosaardbei

2011-06-15T16:49:08Z

82.156.5.13:

De bosaardbei is de wilde tegenhanger van de aardbei die iedereen kent. Een stuk kleiner, maar o zo veel smaakvoller! De bosaardbei is gemakkelijk te verwisselen met de smakeloze (soms zelfs vieze) schijnaardbei, hoewel de verschillen groot genoeg zijn om ze op het oog uit elkaar te houden.

==Kenmerken==
In Nederland komen er twee soorten bosaardbeien voor; de grote bosaardbei (''fragaria moschata'') en de kleine bosaardbei (''fragaria vesca''). Het verschil zit hem voornamelijk in de grootte en smaak van de vruchtjes.

De bosaardbei is een kruipende bodembedekker, met kleine witte bloemen met 5 rondachtige kroonblaadjes rond diepgele meeldraden. De gedeelde drievoudige bladeren zijn glanzend en hebben een gezaagde rand. De onderkant zijn de bladeren zijdeachtig behaard. De vruchtjes groeien hangend aan lange dunne stengels en hebben een enkelvoudig kroontje van vijf kleine puntige kelkblaadjes.
===Onderscheidende kenmerken van de schijnaarbei===
Er zijn drie hoofdkenmerken die de bosaardbei duidelijk van de schijnaarbei onderscheiden:
* De '''bloesem''' van de schijnaardbei is geel in plaats van wit
* De '''vruchtjes''' van de schijnaardbei staan omhoog, terwijl de bosaardbei duidelijk hangt.
* Het '''kroontje''' van de schijnaardbei is veel groter (bijna als een klein presenteerschaaltje) en dubbelvoudig, waar de bosaardbei een enkelvoudig kroontje heeft van vijf kleine kelkblaadjes

==Voorkomen==
De bosaardbei groeit vooral in bosgebieden en aan bosranden, meestal op enigszins vochtige zandgrond in gefilterd zonlicht. Hij plant zich vegetatief voort, wat betekent dat hij uitlopers vormt, waaraan weer planten gevormd worden. Ook deze planten kunnen weer uitlopers vormen. Hierdoor groeit de bosaardbei vaak met veel plantjes bij elkaar en bedekt hij zo plaatselijk vaak grote stukken grond.

De grote bosaardbei is in Nederland zeer zeldzaam. De kleine bosaardbei is vrij algemeen en groeit voornamelijk in het Noord-Hollands duingebied, Twente, Zuid-Limburg en rondom Nijmegen.

==Gebruik==
===Vruchtjes===
De meest voor de hand liggende toepassing van de bosaardbei zijn de vruchtjes, die je kunt gebruiken in gebak, jam, sap, salades - of uiteraard gewoon als ''roadside snack'' tijdens een boswandeling.

'''Verzamelen: juni-september'''
===Bladeren===
Ook de bladeren van de bosaardbei zijn eetbaar, je kunt er thee van trekken of gebruiken als spinazie of in de salade.

'''Verzamelen: mei-juli'''

==Recepten==
''heb jij een lekker en/of bijzonder recept met bosaardbeien? Plaats hem hier!''

[[Categorie:Mei]]
[[Categorie:Juni]]
[[Categorie:Juli]]
[[Categorie:Augustus]]
[[Categorie:September]]

Bosaardbei

2011-06-15T16:43:56Z

82.156.5.13:

De bosaardbei is de wilde tegenhanger van de aardbei die iedereen kent. Een stuk kleiner, maar o zo veel smaakvoller! De bosaardbei is gemakkelijk te verwisselen met de smakeloze (soms zelfs vieze) schijnaardbei, hoewel de verschillen groot genoeg zijn om ze op het oog uit elkaar te houden.

==Kenmerken==
In Nederland komen er twee soorten bosaardbeien voor; de grote bosaardbei (''fragaria moschata'') en de kleine bosaardbei (''fragaria vesca''). Het verschil zit hem voornamelijk in de grootte en smaak van de vruchtjes.

De bosaardbei is een kruipende bodembedekker, met kleine witte bloemen met 5 rondachtige kroonblaadjes rond diepgele meeldraden. De gedeelde drievoudige bladeren zijn glanzend en hebben een gezaagde rand. De onderkant zijn de bladeren zijdeachtig behaard. De vruchtjes groeien hangend aan lange dunne stengels en hebben een enkelvoudig kroontje van vijf kleine puntige kelkblaadjes.
===Onderscheidende kenmerken van de schijnaarbei===
Er zijn drie hoofdkenmerken die de bosaardbei duidelijk van de schijnaarbei onderscheiden:
* De '''bloesem''' van de schijnaardbei is geel in plaats van wit
* De '''vruchtjes''' van de schijnaardbei staan omhoog, terwijl de bosaardbei duidelijk hangt.
* Het '''kroontje''' van de schijnaardbei is veel groter (bijna als een klein presenteerschaaltje) en dubbelvoudig, waar de bosaardbei een enkelvoudig kroontje heeft van vijf kleine kelkblaadjes

==Voorkomen==
De bosaardbei groeit vooral in bosgebieden en aan bosranden, meestal op enigszins vochtige zandgrond in gefilterd zonlicht. Hij plant zich vegetatief voort, wat betekent dat hij uitlopers vormt, waaraan weer planten gevormd worden. Ook deze planten kunnen weer uitlopers vormen. Hierdoor groeit de bosaardbei vaak met veel plantjes bij elkaar en bedekt hij zo plaatselijk vaak grote stukken grond.

De grote bosaardbei is in Nederland zeer zeldzaam. De kleine bosaardbei is vrij algemeen en groeit voornamelijk in het Noord-Hollands duingebied, Twente, Zuid-Limburg en rondom Nijmegen.

==Gebruik==
===Vruchtjes===
De meest voor de hand liggende toepassing van de bosaardbei zijn de vruchtjes, die je kunt gebruiken in gebak, jam, sap, salades - of uiteraard gewoon als ''roadside snack'' tijdens een boswandeling.
===Bladeren===
Ook de bladeren van de bosaardbei zijn eetbaar, je kunt er thee van trekken of gebruiken als spinazie of in de salade.

==Recepten==
''heb jij een lekker en/of bijzonder recept met bosaardbeien? Plaats hem hier!''

*Vruchten > Sa, Ja, Si
'''Verzamelen: juni-september

*Blad > Sn, Th
'''Verzamelen: mei-juli

[[Categorie:Mei]]
[[Categorie:Juni]]
[[Categorie:Juli]]
[[Categorie:Augustus]]
[[Categorie:September]]

Wildpluk wiki:Sandbox

2011-05-20T08:12:38Z

82.156.5.13:

[[Bestand:Morielje.jpg|right|thumb|250px]]

Gewone Morielje

2011-05-20T07:40:11Z

82.156.5.13: Verwijst door naar Morielje

#DOORVERWIJZING [[Morielje]]

Pinksterbloem

2011-04-08T16:03:45Z

82.156.5.13: +foto

[[Bestand:Pinksterbloem.jpg|thumb|450px]]De '''pinksterbloem''' (''Cardamine pratensis'') is een overblijvende plant die tot een halve meter hoog kan worden. De plant bloeit met lila tot roze bloemen. De kroonbladen zijn maximaal 18 mm lang. De plant heeft een wortelrozet. De bladeren zijn samengesteld. De deelblaadjes van het wortelrozet zijn kort en breed en vaak bochtig getand. De stengelbladeren zijn smal en lang. De kale stengel is hol, rond en soms iets kantig. De vrucht is een droge doosvrucht. Deze zijn bij de pinksterbloem smal en maximaal 5,5 cm lang.

De plant bloeit van april tot en met juni, maar meestal is eind april het hoogtepunt. De plant komt voor op zonnige tot licht beschaduwde plaatsen op vochtige tot natte grond.De plant bloeit in grasvelden, bossen en moerassen.

==Toepassingen==
De bladeren en de jonge scheuten kunnen rauw of gekookt worden gegeten. Ze zijn rijk aan vitaminen en mineralen; vooral aan vitamine C. De bladeren kunnen zowel mild als scherp smaken en kunnen aan een salade worden toegevoegd. De bladeren en scheuten worden in de lente verzameld. Bloemen en bloemknoppen zijn lekker pittig en kunnen rauw worden gegeten en geven een goede smaak aan salades.

'''Verzamelen: maart-juli'''

<gallery widths=400 heights=300 perrow=2>
Bestand:Pinksterbloem veld.jpg| Een veld pinksterbloemen in het voorjaar
</gallery>

[[Categorie:Maart]]
[[Categorie:April]]
[[Categorie:Mei]]
[[Categorie:Juni]]
[[Categorie:Juli]]

Hoofdpagina

2011-04-08T07:35:23Z

82.156.5.13: nieuwe layout

__NOTOC__

{| width="900px"
|- valign="top"
|
{| style="border: 1px solid #a7d7f9; height: 322px;" width="100%" cellpadding="10px"
|- valign="top"
| [[Bestand:pinksterbloem 2 vierkant.jpg|right|thumb|250px]]
===Uitgelicht: Pinksterbloem===
In april kun je de meest verrukkelijke wilde salades maken met al het jonge groene blad, en de [[pinksterbloem]] mag daar absoluut niet in ontbreken. Niet alleen is het een lust voor het oog, het is ook heerlijk pittig (net als [[waterkers]]). Zowel de bloemetjes als de blaadjes kun je gebruiken om je salade net dat extra beetje pit te geven.
 
[[Pinksterbloem|> meer over pinksterbloem <]]
|}
 
Op deze wildpluk wiki vind je alles over eten uit het wild. Niet alleen informatie over wat je kunt eten (paddenstoelen, bessen, noten, zaden, noem maar op) en hoe je dat herkent, maar ook hoe je het lekker klaar kunt maken, hoe je dieren vangt en hoe je onderweg kunt koken. Iedereen is uitgenodigd om nieuwe artikelen te starten of bestaande artikelen te verbeteren/aan te vullen. Hiernaast vind je onder [[Help:Inhoud|Hulp]] instructies om zelf aan de slag te gaan.

De wildpluk wiki is een initiatief van de werkgroep [http://oogstenzonderzaaien.nl Oogsten Zonder Zaaien] van [http://slowfood.nl Slow Food Nederland]. Voor meer informatie over de werkgroep of de wildpluk wiki kun je contact opnemen via [mailto:ozz@slowfood.nl mail], of volg ons op twitter [http://twitter.com/wildoogst @wildoogst].

Rechts bovenaan deze pagina vind je een kalender met voor iedere maand onze pluktips. Help ons door de bijbehorende artikelen te verbeteren of in te vullen!
|
<tabber>
januari=
==pluktips januari==
* [[Judasoor]]
* [[Fluweelpootje]]
* [[Vogelmuur]]
* [[Kleine Veldkers]]
* [[Kraailook]]
* [[Smalle weegbree]]
* [[Nagelkruid|Nagelkruid: Wortel]]
* [[Waterlelie|Waterlelie: Knol]]
* [[Lisdodde|Lisdodde: Wortel]]
 
[[:Categorie:Januari|> meer januari <]]
|-|
februari=
==pluktips februari==
* [[Judasoor]]
* [[Fluweelpootje]]
* [[Vogelmuur]]
* [[Kleine Veldkers]]
* [[Kraailook]]
* [[Brandnetel|Brandneteltopjes]]
* [[Daslook]]
* [[Duizendblad]]
* [[Look-zonder-look]]
 
[[:Categorie:Februari|> meer februari <]]
|-|
maart=
==pluktips maart==
* [[Adelaarsvaren|Adelaarsvaren: Jonge scheuten]]
* [[Berk|Berkensap]]
* [[Brandnetel]]
* [[Gewoon barbarakruid]]
* [[Hop|Hop: Scheuten]]
* [[Kleine Veldkers]]
* [[Paardenbloem|Paardenbloem: Molsla]]
* [[Vogelmuur]]
* [[Daslook]]
* [[Ganzeneieren]]
 
[[:Categorie:Maart|> meer maart <]]
|-|
april=
==pluktips april==
* [[Gewone morielje]]
* [[Voorjaarspronkridderzwam]]
* [[Daslook]]
* [[Veldzuring]]
* [[Look-zonder-look]]
* [[Hop|Hop: Scheuten]]
* [[Beuk|Beuk: Blad]]
* [[Klein hoefblad|Klein hoefblad: Bloesem]]
* [[Pinksterbloem|Pinksterbloem: Bloesem]]
* [[Paardenbloem|Paardenbloem: Bloesem]]
 
[[:Categorie:April|> meer april <]]
|-|
mei=
==pluktips mei==
* [[Gewone Morielje]]
* [[Zadelzwam]]
* [[Muurpeper]]
* [[Zwavelzwam]]
* [[Asperge|Wilde asperge]]
* [[Den|Dennentopjes]]
* [[Vlier|Vlierbloesem]]
* [[Meidoorn|Meidoorn: Bloemknoppen]]
* [[Gewone berenklauw]]
* [[Schapenzuring]]
 
[[:Categorie:Mei|> meer mei <]]
|-|
juni=
==pluktips juni==
* [[Weidekringzwam]]
* [[Asperge|Wilde asperge]]
* [[Bosaardbei]]
* [[Linde|Linde: Bloesem]]
* [[Brem|Brem: Bloesem]]
* [[Akkerdistel|Akkerdistel: Bloesem]]
* [[Grote engelwortel]]
* [[Munt]]
* [[Waterkers]]
* [[Smalle weegbree]]
 
[[:Categorie:Juni|> meer juni <]]
|-|
juli=
==pluktips juli==
* [[Cantharel]]
* [[Reuzenbovist]]
* [[Zeekraal]]
* [[Groot kaasjeskruid]]
* [[Europees krentenboompje|Krenten (Europees krentenboompje)]]
* [[Bosbes]]
* [[Vossenbes]]
* [[Heermoes|Heermoes: Jonge scheuten]]
* [[Duizendblad]]
* [[Raket|Wilde rucola]]
 
[[:Categorie:Juli|> meer juli <]]
|-|
augustus=
==pluktips augustus==
* [[Cantharel]]
* [[Eekhoorntjesbrood]]
* [[Reuzenbovist]]
* [[Braam]]
* [[Duindoorn]]
* [[Vlier|Vlierbessen]]
* [[Olijfwilg|Olijfwilg: Bessen]]
* [[Bottelroos|Rozenbottel]]
* [[Wilde lijsterbes|Lijsterbes]]
* [[Hop|Hop: Bellen]]
 
[[:Categorie:Augustus|> meer augustus <]]
|-|
september=
==pluktips september==
* [[Zwavelzwam]]
* [[Cantharel]]
* [[Eekhoorntjesbrood]]
* [[Biefstukzwam]]
* [[Reuzenzwam]]
* [[Gele kornoelje]]
* [[Grote sponszwam]]
* [[Beuk|Beukennootjes]]
* [[Braam]]
* [[Akkerkool|Akkerkool: Zaden]]
 
[[:Categorie:September|> meer september <]]
|-|
oktober=
==pluktips oktober==
* [[Cantharel]]
* [[Eekhoorntjesbrood]]
* [[Rodekoolzwam]]
* [[Geschubde inktzwam]]
* [[Grote parasolzwam]]
* [[Gele Berkenrussula]]
* [[Tamme kastanje]]
* [[Hazelaar|Hazelnoten]]
* [[Beuk|Beukennootjes]]
* [[Sleedoorn|Sleepruim]]
 
[[:Categorie:Oktober|> meer oktober <]]
|-|
november=
==pluktips november==
* [[Oesterzwam]]
* [[Paarse schijnridderzwam]]
* [[Tamme kastanje]]
* [[Sleedoorn|Sleepruim]]
* [[Meidoorn]]
* [[Japanse dwergkwee]]
* [[Lisdodde|Lisdodde: Wortel]]
* [[Waterlelie|Waterlelie: Knol]]
* [[Winterpostelein]]
 
[[:Categorie:November|> meer november <]]
|-|
december=
==pluktips december==
* [[Fluweelpootje]]
* [[Judasoor]]
* [[Oesterzwam]]
* [[Kraailook]]
* [[Kleine veldkers]]
* [[Smalle weegbree]]
* [[Vogelmuur]]
* [[Waterlelie|Waterlelie: Knol]]
* [[Lisdodde|Lisdodde: Wortel]]
 
[[:Categorie:December|> meer december <]]
</tabber>
|}

Test

2011-04-08T07:34:51Z

82.156.5.13: tekstwijziging welkom

__NOTOC__

{| width="900px"
|- valign="top"
|
{| style="border: 1px solid #a7d7f9; height: 322px;" width="100%" cellpadding="10px"
|- valign="top"
| [[Bestand:pinksterbloem 2 vierkant.jpg|right|thumb|250px]]
===Uitgelicht: Pinksterbloem===
In april kun je de meest verrukkelijke wilde salades maken met al het jonge groene blad, en de [[pinksterbloem]] mag daar absoluut niet in ontbreken. Niet alleen is het een lust voor het oog, het is ook heerlijk pittig (net als [[waterkers]]). Zowel de bloemetjes als de blaadjes kun je gebruiken om je salade net dat extra beetje pit te geven.
 
[[Pinksterbloem|> meer over pinksterbloem <]]
|}
 
Op de wildpluk wiki vind je alles over eten uit het wild. Niet alleen informatie over wat je kunt eten (paddenstoelen, bessen, noten, zaden, noem maar op) en hoe je dat herkent, maar ook hoe je het lekker klaar kunt maken, hoe je dieren vangt en hoe je onderweg kunt koken. Iedereen is uitgenodigd om nieuwe artikelen te starten of bestaande artikelen te verbeteren/aan te vullen. Hiernaast vind je onder [[Help:Inhoud|Hulp]] instructies om zelf aan de slag te gaan.

De wildpluk wiki is een initiatief van de werkgroep [http://oogstenzonderzaaien.nl Oogsten Zonder Zaaien] van [http://slowfood.nl Slow Food Nederland]. Voor meer informatie over de werkgroep of de wildpluk wiki kun je contact opnemen via [mailto:ozz@slowfood.nl mail], of volg ons op twitter [http://twitter.com/wildoogst @wildoogst].

Rechts bovenaan deze pagina vind je een kalender met voor iedere maand onze pluktips. Help ons door de bijbehorende artikelen te verbeteren of in te vullen!
|
<tabber>
januari=
==pluktips januari==
* [[Judasoor]]
* [[Fluweelpootje]]
* [[Vogelmuur]]
* [[Kleine Veldkers]]
* [[Kraailook]]
* [[Smalle weegbree]]
* [[Nagelkruid|Nagelkruid: Wortel]]
* [[Waterlelie|Waterlelie: Knol]]
* [[Lisdodde|Lisdodde: Wortel]]
 
[[:Categorie:Januari|> meer januari <]]
|-|
februari=
==pluktips februari==
* [[Judasoor]]
* [[Fluweelpootje]]
* [[Vogelmuur]]
* [[Kleine Veldkers]]
* [[Kraailook]]
* [[Brandnetel|Brandneteltopjes]]
* [[Daslook]]
* [[Duizendblad]]
* [[Look-zonder-look]]
 
[[:Categorie:Februari|> meer februari <]]
|-|
maart=
==pluktips maart==
* [[Adelaarsvaren|Adelaarsvaren: Jonge scheuten]]
* [[Berk|Berkensap]]
* [[Brandnetel]]
* [[Gewoon barbarakruid]]
* [[Hop|Hop: Scheuten]]
* [[Kleine Veldkers]]
* [[Paardenbloem|Paardenbloem: Molsla]]
* [[Vogelmuur]]
* [[Daslook]]
* [[Ganzeneieren]]
 
[[:Categorie:Maart|> meer maart <]]
|-|
april=
==pluktips april==
* [[Gewone morielje]]
* [[Voorjaarspronkridderzwam]]
* [[Daslook]]
* [[Veldzuring]]
* [[Look-zonder-look]]
* [[Hop|Hop: Scheuten]]
* [[Beuk|Beuk: Blad]]
* [[Klein hoefblad|Klein hoefblad: Bloesem]]
* [[Pinksterbloem|Pinksterbloem: Bloesem]]
* [[Paardenbloem|Paardenbloem: Bloesem]]
 
[[:Categorie:April|> meer april <]]
|-|
mei=
==pluktips mei==
* [[Gewone Morielje]]
* [[Zadelzwam]]
* [[Muurpeper]]
* [[Zwavelzwam]]
* [[Asperge|Wilde asperge]]
* [[Den|Dennentopjes]]
* [[Vlier|Vlierbloesem]]
* [[Meidoorn|Meidoorn: Bloemknoppen]]
* [[Gewone berenklauw]]
* [[Schapenzuring]]
 
[[:Categorie:Mei|> meer mei <]]
|-|
juni=
==pluktips juni==
* [[Weidekringzwam]]
* [[Asperge|Wilde asperge]]
* [[Bosaardbei]]
* [[Linde|Linde: Bloesem]]
* [[Brem|Brem: Bloesem]]
* [[Akkerdistel|Akkerdistel: Bloesem]]
* [[Grote engelwortel]]
* [[Munt]]
* [[Waterkers]]
* [[Smalle weegbree]]
 
[[:Categorie:Juni|> meer juni <]]
|-|
juli=
==pluktips juli==
* [[Cantharel]]
* [[Reuzenbovist]]
* [[Zeekraal]]
* [[Groot kaasjeskruid]]
* [[Europees krentenboompje|Krenten (Europees krentenboompje)]]
* [[Bosbes]]
* [[Vossenbes]]
* [[Heermoes|Heermoes: Jonge scheuten]]
* [[Duizendblad]]
* [[Raket|Wilde rucola]]
 
[[:Categorie:Juli|> meer juli <]]
|-|
augustus=
==pluktips augustus==
* [[Cantharel]]
* [[Eekhoorntjesbrood]]
* [[Reuzenbovist]]
* [[Braam]]
* [[Duindoorn]]
* [[Vlier|Vlierbessen]]
* [[Olijfwilg|Olijfwilg: Bessen]]
* [[Bottelroos|Rozenbottel]]
* [[Wilde lijsterbes|Lijsterbes]]
* [[Hop|Hop: Bellen]]
 
[[:Categorie:Augustus|> meer augustus <]]
|-|
september=
==pluktips september==
* [[Zwavelzwam]]
* [[Cantharel]]
* [[Eekhoorntjesbrood]]
* [[Biefstukzwam]]
* [[Reuzenzwam]]
* [[Gele kornoelje]]
* [[Grote sponszwam]]
* [[Beuk|Beukennootjes]]
* [[Braam]]
* [[Akkerkool|Akkerkool: Zaden]]
 
[[:Categorie:September|> meer september <]]
|-|
oktober=
==pluktips oktober==
* [[Cantharel]]
* [[Eekhoorntjesbrood]]
* [[Rodekoolzwam]]
* [[Geschubde inktzwam]]
* [[Grote parasolzwam]]
* [[Gele Berkenrussula]]
* [[Tamme kastanje]]
* [[Hazelaar|Hazelnoten]]
* [[Beuk|Beukennootjes]]
* [[Sleedoorn|Sleepruim]]
 
[[:Categorie:Oktober|> meer oktober <]]
|-|
november=
==pluktips november==
* [[Oesterzwam]]
* [[Paarse schijnridderzwam]]
* [[Tamme kastanje]]
* [[Sleedoorn|Sleepruim]]
* [[Meidoorn]]
* [[Japanse dwergkwee]]
* [[Lisdodde|Lisdodde: Wortel]]
* [[Waterlelie|Waterlelie: Knol]]
* [[Winterpostelein]]
 
[[:Categorie:November|> meer november <]]
|-|
december=
==pluktips december==
* [[Fluweelpootje]]
* [[Judasoor]]
* [[Oesterzwam]]
* [[Kraailook]]
* [[Kleine veldkers]]
* [[Smalle weegbree]]
* [[Vogelmuur]]
* [[Waterlelie|Waterlelie: Knol]]
* [[Lisdodde|Lisdodde: Wortel]]
 
[[:Categorie:December|> meer december <]]
</tabber>
|}

Beuk

2011-04-08T06:55:16Z

82.156.5.13: /* Beech Leaf Noyau */

[[Bestand:beuk.jpg|thumb|400px]]De beuk (Fagus sylvatica) is een van nature in Europa voorkomende boom. Met zijn grootte tot 40 meter is het een hoge boom. De schors vrij dun, grijs en glad. De bladeren zijn eivormig, tot 10 cm, hebben een spitse top, een gegolfde of soms getande gewimperde rand en een korte steel. Eerst doorschijnend lichtgroen en rimpelig, later glanzend donkergroen.

De beuk is eenhuizig; er zijn dus mannelijke en vrouwelijke bloemen aan dezelfde boom. De knoppen zijn langwerpig en bestaan uit schubben. De bestuiving vindt plaats door de wind. De vruchten van een beuk zijn noten, welke worden omsloten door een napje, dat gevormd wordt uit de vruchtbladen en de schutblad. In elk napje zitten 2 nootjes. Als de nootjes rijp zijn opent het napje in vier delen en vallen de beukennootjes op de grond. De beukennootjes worden verspreid door o.a. eekhoorns, die ze gebruiken als wintervoorraad. De beuk kan goed tegen schaduw.

==Toepassingen==
===Jong blad===
De jonge bladeren kunnen rauw worden gegeten en worden toegevoegd aan een salade. Gebruik alleen de allerjongste bladeren, want de bladeren worden snel stug. Elk jaar worden in twee periodes van drie weken bladeren gevormd, de eerste keer in de lente en de tweede keer middenzomer.
'''Verzamelen: april-mei'''

===Beukennootjes===
De noten zijn rijk aan proteïne en zijn zowel rauw als geroosterd eetbaar. Door ze eerst te schillen en te vermalen en daarna te persen komt de olie in de noten vrij. In tegenstelling tot wat veel mensen denken, bevatten beukennootjes geen blauwzuur. Wel bevat het bruine vliesje rondom de nootjes de stof fagine, die bij consumptie van grote hoeveelheden voor hoofdpijn kan zorgen. Door roosteren wordt de fagine onschadelijk gemaakt. Geroosterd noten worden gebruikt als vervanger van koffie.
'''Verzamelen: september-oktober-november'''

==Recepten==
===Beech Leaf Noyau===
'''Ingrediënten:'''
* 1 fles gin
* 225 g witte suiker
* 3 dl water
* 1 glas brandewijn
* een paar handen jonge beukenblaadjes

Verzamel eind april jonge, verse beukenblaadjes en rits ze van de takjes. Vul een lege pot of fles voor de helft met de bladeren en overgiet met de gin. Sluit de pot af en laat het 3 weken staan, alvorens de bladeren eruit te zeven. Kook de suiker in 3 dl water, laat afkoelen en voeg dit samen met een flink glas brandewijn bij de gin. Dit is genoeg voor 2 flessen noyau, succes bij je vrienden is gegarandeerd.

''recept vertaald uit: Roger Phillips, Wild Food, ISBN: 9870330280693''

[[Categorie:April]]
[[Categorie:Mei]]
[[Categorie:September]]
[[Categorie:Oktober]]
[[Categorie:November]]

Veldzuring

2011-04-07T18:28:30Z

82.156.5.13: foto + recept

[[Bestand:Veldzuring.jpg|thumb|300px]]Veldzuring (Rumex acetosa) is een overblijvende plant die meer dan een halve meter hoog kan worden. De bladeren zijn pijlvormig en gaafrandig. De bladeren van het rozet zijn gesteeld, maar langs de stengel zijn ze ongesteeld.

De bloemen zijn tweehuizig en bestaan uit kleine roodachtige en groene bloempjes. De bloeitijd is in mei en juni.

De plant komt op matig voedselrijke en matig vochtige grond voor, zoals in loofbossen, langs bospaden, beekoevers, rivieroevers. Vaak en met name op zonnige plaatsen zijn veel delen van de plant rood aangelopen.

==Toepassingen==
De jonge blaadjes worden in kleine hoeveelheden gebruikt in salades, soepen en als kruid voor sauzen. Bladeren kunnen gedroogd bewaard worden voor later gebruik. De bloemen kunnen als groente worden gekookt. Het zuur in de bladeren is oxaalzuur, wat ook in rabarber zit - daar is het niet verwonderlijk dan ook familie van. Oxaalzuur is een stof die kalk bindt waardoor het de opname belemmert, in grote hoeveelheden is het zelfs giftig maar dan moet men wel heel veel (zo'n 10 kilo) eten.

Het sap van de veldzuring kan gebruikt worden om melk te stremmen.

'''Verzamelen: februari-juni'''

==Recepten==
===Paling in 't groen===
Een traditionele toepassing van veldzuring (ook wel zurkel genoemd in het vlaams/zeeuws)
 

''voor 4 personen''

'''Ingrediënten:'''
* 1 kg paling
* 3 sjalotjes
* 2 glazen witte wijn
* 200 gram veldzuring
* 200 gram [[zevenblad]] (of spinazie)
* 200 gram kervel
* 100 gram [[waterkers]]
* 1 laurierblad
* 1 takje verse thijm
* 2 blaadjes salie
* 1 knoflookteen
* boter
* peper & zout

Was en de veldzuring samen met de andere bladgroenten en snij ze fijn. Snipper de sjalotjes en zet ze in een pan met ruim boter aan. Snij de paling in moten en bak deze in de boter met sjalotjes. Blus de sjalotjes en paling met witte wijn en voeg de gesneden bladgroenten toe. Hak de knoflookteen fijn en voeg toe, samen met het laurierblad, de thijm en salie. Laat het geheel 10-15 minuten stoven (tot de paling beetgaar is) en breng op smaak met peper en zout.

[[Categorie:Februari]]
[[Categorie:Maart]]
[[Categorie:April]]
[[Categorie:Mei]]
[[Categorie:Juni]]

Test

2011-04-05T04:58:51Z

82.156.5.13:

<tabber>
januari=
* [[Judasoor]]
* [[Fluweelpootje]]
* [[Vogelmuur]]
* [[Kleine Veldkers]]
* [[Kraailook]]
* [[Smalle weegbree]]
* [[Nagelkruid|Nagelkruid: Wortel]]
* [[Waterlelie|Waterlelie: Knol]]
* [[Lisdodde|Lisdodde: Wortel]]
|-|
februari=
[http://www.google.com Google] 
[http://www.cnn.com Cnn] 
|-|
maart=test
|-|
april=test
|-|
mei=test
|-|
juni=test
|-|
augustus=test
|-|
september=test
|-|
oktober=test
|-|
november=test
|-|
december=test
</tabber>

<display_points type="terrain" width=500px>
Amsterdam
Maastricht
Nieuwerkerk ad IJssel
Schiermonnikoog
</display_points>

Test

2011-04-04T19:00:55Z

82.156.5.13:

<tabber>
januari=Some neat text here
|-|
februari=
[http://www.google.com Google] 
[http://www.cnn.com Cnn] 
|-|
maart=test
|-|
april=test
|-|
mei=test
|-|
juni=test
|-|
augustus=test
|-|
september=test
|-|
oktober=test
|-|
november=test
|-|
december=test
</tabber>

<display_points type="terrain" width=500px>
Amsterdam
Maastricht
Nieuwerkerk ad IJssel
Schiermonnikoog
</display_points>

Test

2011-04-03T18:20:29Z

82.156.5.13: tabs test

<tabber>
tab1=Some neat text here
|-|
tab2=
[http://www.google.com Google] 
[http://www.cnn.com Cnn] 
|-|
tab3={{Template:SomeTemplate}}
</tabber>

<display_points type="terrain" width=500px>
Amsterdam
Maastricht
Nieuwerkerk ad IJssel
Schiermonnikoog
</display_points>

Overleg gebruiker:Marikapi

2011-04-03T12:53:21Z

82.156.5.13: welkom

==Welkom!==
Welkom op de wildpluk wiki, Marikapi! Leuk dat je een bijdrage wilt leveren.

Als je wat hulp nodig hebt bij het bewerken van artikelen, kun je de [[Help:inhoud|handleiding]] lezen.
Een goede plek om te beginnen, is de top tien van deze maand. Misschien heb je mooie foto's om de bestaande artikeltjes mee uit te breiden?

Als je een nieuw artikel wilt opstellen, kun je [[Help:Inhoud#Opzet_van_de_artikelen|hier]] een globale opzet voor de artikelen vinden.

Veel plezier!

--[[Speciaal:Bijdragen/82.156.5.13|82.156.5.13]] 3 apr 2011 14:53 (CEST)

Pinksterbloem

2011-04-03T11:14:25Z

82.156.5.13: /* Toepassingen */

[[Bestand:Pinksterbloem.jpg|thumb|450px]]De '''pinksterbloem''' (''Cardamine pratensis'') is een overblijvende plant die tot een halve meter hoog kan worden. De plant bloeit met lila tot roze bloemen. De kroonbladen zijn maximaal 18 mm lang. De plant heeft een wortelrozet. De bladeren zijn samengesteld. De deelblaadjes van het wortelrozet zijn kort en breed en vaak bochtig getand. De stengelbladeren zijn smal en lang. De kale stengel is hol, rond en soms iets kantig. De vrucht is een droge doosvrucht. Deze zijn bij de pinksterbloem smal en maximaal 5,5 cm lang.

De plant bloeit van april tot en met juni, maar meestal is eind april het hoogtepunt. De plant komt voor op zonnige tot licht beschaduwde plaatsen op vochtige tot natte grond.De plant bloeit in grasvelden, bossen en moerassen.

==Toepassingen==
De bladeren en de jonge scheuten kunnen rauw of gekookt worden gegeten. Ze zijn rijk aan vitaminen en mineralen; vooral aan vitamine C. De bladeren kunnen zowel mild als scherp smaken en kunnen aan een salade worden toegevoegd. De bladeren en scheuten worden in de lente verzameld. Bloemen en bloemknoppen zijn lekker pittig en kunnen rauw worden gegeten en geven een goede smaak aan salades.

'''Verzamelen: maart-juli'''

[[Categorie:Maart]]
[[Categorie:April]]
[[Categorie:Mei]]
[[Categorie:Juni]]
[[Categorie:Juli]]

Paardenbloem

2011-03-27T10:13:10Z

82.156.5.13: afbeelding en cleanup

[[Bestand:Paardenbloem illustratie.jpg|thumb|300px]]De '''paardenbloem''' (''Taraxacum officinale'') is een overblijvende plant en wordt 10 tot 50 cm hoog. De 10 tot 30 cm lange grondbladeren staan in een rozet bij elkaar. Ze zijn diep ingesneden en bochtig getand.

De tot 5 cm brede, heldergele bloemhoofden staan op lange, holle en bladloze stengels. Bij kneuzing vloeit uit de plant een witte vloeistof, die paardenbloemenmelk wordt genoemd. Deze laat bruine vlekken achter. De wortel is een lange, dunne penwortel die decimeters diep de grond in kan dringen. Wanneer hij op behoorlijke diepte afbreekt kan deze zich herstellen en meerdere rozetten geven.
Paardenbloemen zijn heel algemeen en o.a. te vinden langs wegen en paden en op plekken waar gras groeit.
In de vruchttijd verschijnen pluisbollen die bestaan uit zaden met een soort parapluutje, het vruchtpluis. Het vruchtpluis zit vast op een steeltje. De zaden worden door de wind verspreid.

==Toepassingen==
===Bladeren===
De jonge bladeren en de gebleekte onderkant van het blad kan door salades of worden gekookt als groente. Wanneer ze rauw worden gebruikt zijn de bladeren erg bitter, maar in de winter een stuk minder. Jonge bladeren zijn veel minder bitter dan oudere bladeren. De bladeren worden vaak geblancheerd, zodat ze minder bitter zijn. De wortels kunnen in de winter, nadat ze zijn
geschild en gekookt, als groente worden gegeten.

'''Verzamelen: april-mei'''

===Wortels===
De wortels kunnen ook, na twee dagen drogen, worden geroosterd en gemalen om paardenbloemkoffie te maken. De bladeren en de wortels kunnen gebruikt worden om thee van te zetten.

'''Verzamelen: oktober-mei'''

===Bloemen===
Van de bloemen kan jam en siroop worden gemaakt.

'''Verzamelen: april-oktober, maar voornamelijk in april-mei'''

[[Categorie:Januari]]
[[Categorie:Februari]]
[[Categorie:Maart]]
[[Categorie:April]]
[[Categorie:Mei]]
[[Categorie:Augustus]]
[[Categorie:September]]
[[Categorie:Oktober]]
[[Categorie:November]]
[[Categorie:December]]

Hoofdpagina

2011-03-27T08:20:50Z

82.156.5.13: hulp link

{| width="1020px"
|- valign="top"
| colspan="2"|
Welkom op de wildpluk wiki van de werkgroep [http://oogstenzonderzaaien.nl Oogsten Zonder Zaaien] van [http://slowfood.nl Slow Food Nederland]. Op deze wiki verzamelen we informatie over wild voedsel, niet alleen informatie over wat je kunt eten (paddenstoelen, bessen, noten, zaden, noem maar op), maar ook hoe je het lekker klaar kunt maken, hoe je dieren vangt en hoe je met primitieve materialen kunt koken. Je bent van harte welkom om nieuwe artikelen te starten of bestaande artikelen te verbeteren/aan te vullen. Hiernaast vind je onder [[Help:Inhoud|Hulp]] instructies om zelf aan de slag te gaan.
 
Hieronder vind je voor iedere maand onze pluktips. Help ons door de bijbehorende artikelen te verbeteren of in te vullen!
| colspan="2"|
{| class="wikitable" width="500px"
|-
!Uitgelicht: Adelaarsvaren (fiddleheads)
|- valign="top"
|
[[Bestand:Fiddle-heads.jpg|right|thumb|220px]]
In Japan en Noord-Amerika wordt hij al honderden jaren gegeten, in Nederland is hij nog vrijwel onbekend. De jonge, opgerolde scheuten van de Adelaarsvaren (ook wel fiddleheads genoemd) zijn een bijzondere voorjaarsgroente, die niet alleen voedzaam is maar ook bijzonder mooi presenteert. Goed koken en niet te vaak eten, want hij bevat kleine hoeveelheden carcinogene stoffen.
 
[[Adelaarsvaren|> meer over de Adelaarsvaren <]]
|}

|- valign="top"
|
{| class="wikitable" width="240px"
|-
! januari
|-
|
* [[Judasoor]]
* [[Fluweelpootje]]
* [[Vogelmuur]]
* [[Kleine Veldkers]]
* [[Kraailook]]
* [[Smalle weegbree]]
* [[Nagelkruid|Nagelkruid: Wortel]]
* [[Waterlelie|Waterlelie: Knol]]
* [[Lisdodde|Lisdodde: Wortel]]

|-
| align=right cellspacing="0" cellpadding="2"| [[:Categorie:Januari|> meer januari <]]
|}

| width="25%"|

{| class="wikitable" width="240px"
|-
! februari
|-
|
* [[Judasoor]]
* [[Fluweelpootje]]
* [[Vogelmuur]]
* [[Kleine Veldkers]]
* [[Kraailook]]
* [[Brandnetel|Brandneteltopjes]]
* [[Daslook]]
* [[Duizendblad]]
* [[Look-zonder-look]]

|-
| align=right cellspacing="0" cellpadding="2"| [[:Categorie:Februari|> meer februari <]]
|}

| width="25%"|

{| class="wikitable" width="240px"
|-
! maart
|-
|
* [[Adelaarsvaren|Adelaarsvaren: Jonge scheuten]]
* [[Berk|Berkensap]]
* [[Brandnetel]]
* [[Gewoon barbarakruid]]
* [[Hop|Hop: Scheuten]]
* [[Kleine Veldkers]]
* [[Paardenbloem|Paardenbloem: Molsla]]
* [[Vogelmuur]]
* [[Daslook]]
* [[Ganzeneieren]]

|-
| align=right cellspacing="0" cellpadding="2"| [[:Categorie:Maart|> meer maart <]]
|}

| width="25%"|

{| class="wikitable" width="240px"
|-
! april
|-
|
* [[Gewone morielje]]
* [[Voorjaarspronkridderzwam]]
* [[Daslook]]
* [[Veldzuring]]
* [[Look-zonder-look]]
* [[Hop|Hop: Scheuten]]
* [[Beuk|Beuk: Blad]]
* [[Klein hoefblad|Klein hoefblad: Bloesem]]
* [[Pinksterbloem|Pinksterbloem: Bloesem]]
* [[Paardenbloem|Paardenbloem: Bloesem]]
|-
| align=right cellspacing="0" cellpadding="2"| [[:Categorie:April|> meer april <]]
|}

|- valign="top"
|

{| class="wikitable" width="240px"
|-
! mei
|-
|
* [[Gewone Morielje]]
* [[Zadelzwam]]
* [[Muurpeper]]
* [[Zwavelzwam]]
* [[Asperge|Wilde asperge]]
* [[Den|Dennentopjes]]
* [[Vlier|Vlierbloesem]]
* [[Meidoorn|Meidoorn: Bloemknoppen]]
* [[Gewone berenklauw]]
* [[Schapenzuring]]
|-
| align=right cellspacing="0" cellpadding="2"| [[:Categorie:Mei|> meer mei <]]
|}
||

{| class="wikitable" width="240px"
|-
! juni
|-
|
* [[Weidekringzwam]]
* [[Asperge|Wilde asperge]]
* [[Bosaardbei]]
* [[Linde|Linde: Bloesem]]
* [[Brem|Brem: Bloesem]]
* [[Akkerdistel|Akkerdistel: Bloesem]]
* [[Grote engelwortel]]
* [[Munt]]
* [[Waterkers]]
* [[Smalle weegbree]]

|-
| align=right cellspacing="0" cellpadding="2"| [[:Categorie:Juni|> meer juni <]]
|}
||

{| class="wikitable" width="240px"
|-
! juli
|-
|
* [[Cantharel]]
* [[Reuzenbovist]]
* [[Zeekraal]]
* [[Groot kaasjeskruid]]
* [[Europees krentenboompje|Krenten (Europees krentenboompje)]]
* [[Bosbes]]
* [[Vossenbes]]
* [[Heermoes|Heermoes: Jonge scheuten]]
* [[Duizendblad]]
* [[Raket|Wilde rucola]]

|-
| align=right cellspacing="0" cellpadding="2"| [[:Categorie:Juli|> meer juli <]]
|}
||

{| class="wikitable" width="240px"
|-
! augustus
|-
|
* [[Cantharel]]
* [[Eekhoorntjesbrood]]
* [[Reuzenbovist]]
* [[Braam]]
* [[Duindoorn]]
* [[Vlier|Vlierbessen]]
* [[Olijfwilg|Olijfwilg: Bessen]]
* [[Bottelroos|Rozenbottel]]
* [[Wilde lijsterbes|Lijsterbes]]
* [[Hop|Hop: Bellen]]

|-
| align=right cellspacing="0" cellpadding="2"| [[:Categorie:Augustus|> meer augustus <]]
|}
|- valign="top"
|
{| class="wikitable" width="240px"
|-
! september
|-
|
* [[Zwavelzwam]]
* [[Cantharel]]
* [[Eekhoorntjesbrood]]
* [[Biefstukzwam]]
* [[Reuzenzwam]]
* [[Gele kornoelje]]
* [[Grote sponszwam]]
* [[Beuk|Beukennootjes]]
* [[Braam]]
* [[Akkerkool|Akkerkool: Zaden]]

|-
| align=right cellspacing="0" cellpadding="2"| [[:Categorie:September|> meer september <]]
|}

||
{| class="wikitable" width="240px"
|-
! oktober
|-
|
* [[Cantharel]]
* [[Eekhoorntjesbrood]]
* [[Rodekoolzwam]]
* [[Geschubde inktzwam]]
* [[Grote parasolzwam]]
* [[Gele Berkenrussula]]
* [[Tamme kastanje]]
* [[Hazelaar|Hazelnoten]]
* [[Beuk|Beukennootjes]]
* [[Sleedoorn|Sleepruim]]

|-
| align=right cellspacing="0" cellpadding="2"| [[:Categorie:Oktober|> meer oktober <]]
|}

||
{| class="wikitable" width="240px"
|-
! november
|-
|
* [[Oesterzwam]]
* [[Paarse schijnridderzwam]]
* [[Tamme kastanje]]
* [[Sleedoorn|Sleepruim]]
* [[Meidoorn]]
* [[Japanse dwergkwee]]
* [[Lisdodde|Lisdodde: Wortel]]
* [[Waterlelie|Waterlelie: Knol]]
* [[Winterpostelein]]

|-
| align=right cellspacing="0" cellpadding="2"| [[:Categorie:November|> meer november <]]
|}

||
{| class="wikitable" width="240px"
|-
! december
|-
|
* [[Fluweelpootje]]
* [[Judasoor]]
* [[Oesterzwam]]
* [[Kraailook]]
* [[Kleine veldkers]]
* [[Smalle weegbree]]
* [[Vogelmuur]]
* [[Waterlelie|Waterlelie: Knol]]
* [[Lisdodde|Lisdodde: Wortel]]

|-
| align=right cellspacing="0" cellpadding="2"| [[:Categorie:December|> meer december <]]
|}

|}

Overleg gebruiker:Loosboot

2011-03-26T19:56:50Z

82.156.5.13: welkom

==Welkom!==
Welkom op de wildpluk wiki, Loosboot! Leuk dat je een bijdrage wilt leveren.

Als je wat hulp nodig hebt bij het bewerken van artikelen, kun je de [[Help:inhoud|handleiding]] lezen.
Een goede plek om te beginnen, is de top tien van deze maand. Misschien heb je mooie foto's om de bestaande artikeltjes mee uit te breiden?

Als je een nieuw artikel wilt opstellen, kun je [[Help:Inhoud#Opzet_van_de_artikelen|hier]] een globale opzet voor de artikelen vinden.

Veel plezier!

--[[Gebruiker:OZZ|OZZ]] 26 mrt 2011 18:55 (CET)

Berk

2011-03-26T19:43:32Z

82.156.5.13:

[[Bestand:Berkenbos.jpg|thumb|400px]]'''Berken''' (''Betula'') zijn heel gemakkelijk te herkennen aan de opvallende witte kleur van hun stam. In ons land komen twee soorten van nature voor: de '''ruwe berk''' (''Betula verrucosa'') en de '''zachte berk''' (''Betula pubescens'').

==Toepassingen==
===Sap===
Berkensap is het hars afkomstig van de berkenboom. Dit hars is een lichtzoete, waterige vloeistof. Het wordt verzameld in het vroege lente voordat de bladeren zich ontplooien. Tegen eind maart bevat het sap zo'n 10 a 15 g suiker per liter. Het verzamelde sap kan gedronken worden als een vruchtensap. Het kan worden ingekookt tot een siroop.

[[Bestand:Berkensap.jpg|thumb|300px|]]Bij de berk zijn er verschillende methodes voor het aftappen van sap. De bekendste methode is het boren van een gat in de berkenboom en dan met behulp van een buisje en een afgedekte pot het sap om te vangen. Het sap komt hierdoor rechtstreeks uit de stam met als gevolg dat de boom dood kan gaan doordat er teveel sap wordt afgetapt. Een grote berkenboom kan vijf tot tien liter wel missen en als deze hoeveelheid is bereikt moet het gemaakte gat dicht worden gemaakt. Dit kan door een houten plug op maat te snijden en in het gat te slaan, zodat deze volledig afgesloten is.

Een andere methode is een stuk eenvoudiger en beter voor de boom. Snij bij verschillende bomen één tak schuin af. Dit hoeft geen dikke tak te zijn. Hier komt dan sap uitgedruppeld. Bevestig aan die tak een smalle, lange pot en zorg er voor dat de tak wat naar beneden gebogen wordt. Bijna elke dag of om de twee dagen kan dan een volle pot berkensap worden geoogst. Het tappen kan doorgaan totdat het sap een wit kleur krijgt.

'''verzamelen: maart-april'''

===Bladeren & knoppen===
Van de bladeren kan thee worden gezet. Uit de bladknoppen kan een lichtgele olie gedestilleerd worden met een houtige geur. Berkenbladeren die in het voorjaar geplukt worden bevatten naast harszuur en kalizout ook saponine.

===Binnenschors===
De binnenschors kan worden gekookt of gedroogd en tot meel gemalen. Het kan worden toegevoegd aan soepen als verdikker of vermengd met bloem om brood te bakken.

'''verzamelen: hele jaar'''

[[Categorie:Maart]]
[[Categorie:April]]

[[Categorie:Hele jaar]]

Help:Inhoud

2011-03-26T17:19:33Z

82.156.5.13: Nieuwe pagina aangemaakt met 'Hoewel het bewerken van pagina's op de wiki vrij eenvoudig is, ziet de interface er vrij technisch uit en spreekt niet altijd voor zich. Daarom hier een beknopte handl...'

Hoewel het bewerken van pagina's op de wiki vrij eenvoudig is, ziet de interface er vrij technisch uit en spreekt niet altijd voor zich. Daarom hier een beknopte handleiding waarmee je zo snel mogelijk aan de slag kunt met het schrijven en bewerken van artikelen.

==Artikel aanmaken==
Voor je een artikel aanmaakt kun je het beste eerst de titel/het ontwerp in het zoekvakje rechts bovenin invoeren, je ziet dan direct op de pagina misschien al bestaat. Wanneer de pagina niet bestaat, geeft de zoekfunctie direct een link naar de nieuw aan te maken pagina: "'''De pagina "Nieuw onderwerp" aanmaken op deze wiki'''"

Je kunt ook een nieuwe pagina aanmaken door in de adresbalk van je browser de titel toe te voegen aan de basisurl van de wiki:
<pre>http://www.oogstenzonderzaaien.nl/wiki/NAAM VAN ARTIKEL</pre>

Voor de naamgeving van de artikelen hebben we afgesproken om de enkelvoudsvorm te gebruiken

==Opmaak==
Om je artikelen van opmaak te voorzien, gebruikt de wiki een aantal simpele codes, die je aan je tekst toevoegt. Dat kan ook met de knoppen bovenaan het bewerkingsvenster, maar als je de codes eenmaal weet werkt dat sneller, en het scheelt ook als je bestaande artikelen gaat bewerken.

===Kopjes===
Om een kopje groter te maken, wordt deze als volgt tussen '=' tekens geplaatst. Voor iedere subkop komt er een = bij:
<pre>==Kop 1==
===Kop 2===

...enz</pre>

Deze kopjes worden vervolgens automatisch verwerkt tot een index bovenaan het artikeltje.

'''Let op:''' standaard wordt niveau 1 (=) overgeslagen omdat dit de titel van het artikel is, en begint het eerste kopje dus met ==.

===Tekst===
Om de tekst vet of cursief, kun je de volgende codes gebruiken:
{| class="wikitable"
|-
! je typt !! je ziet
|-
| <pre>'''vet'''</pre> || '''vet'''
|-
| <pre>''cursief''</pre> || ''cursief''
|-
| <pre>'''''vet & cursief'''''</pre> || '''''vet & cursief'''''
|}

===Lijsten===
Voor lijsten gebruikt kun je de volgende codes gebruiken:
{| class="wikitable"
|-
! je typt !! je ziet
|-
| <pre>* Begin iedere regel met een sterretje
** Met meer sterren voeg je meer niveaus to
*** en nog meer niveaus
* tweede item
* derde item</pre>
||
* Begin iedere regel met een sterretje
** Met meer sterren voeg je meer niveaus to
*** en nog meer niveaus
* tweede item
* derde item
|-
| <pre># Bij genummerde items werkt dat hetzelfde
## Maar dan met een hekje (#)
## Ook hier kun je dus verschillende niveaus maken
# Doodeenvoudig!</pre>
||
# Bij genummerde items werkt dat hetzelfde
## Maar dan met een hekje (#)
## Ook hier kun je dus verschillende niveaus maken
# Doodeenvoudig
|-
|
<pre>
# door elkaar kan ook
# twee
#* twee punt een
#* twee punt twee
# drie
</pre>
||
# door elkaar kan ook
# twee
#* twee punt een
#* twee punt twee
# drie
|}

==Afbeeldingen==
Het plaatsen van afbeeldingen gaat in twee stappen. Vaak is het handig om die naast elkaar in twee browservensters te doen, maar je kunt het ook achter elkaar doen.
===Uploaden van de afbeelding===
Het uploaden van de afbeelding kan alleen als je ingelogd bent met je eigen account, dan verschijnt er links onderin bij hulpmiddelen een link naar [[Speciaal:Uploaden|Bestand uploaden]]. Daar kun je je afbeelding uploaden, gebruik bij voorkeur een logische naam. Vermeld ook waar je de afbeelding vandaan hebt in het samenvattingsvak. Om afbeeldingen van anderen te gebruiken zonder auteursrecht te schenden kun je bij de google [http://www.google.nl/advanced_image_search?hl=nl|geavanceerde zoekopties] (onder '''Gebruiksrechten''') aangeven dat je bestanden wilt die je mag hergebruiken: [http://www.google.nl/images?as_q=paardenbloem&um=1&hl=nl&output=search&tbs=iur:f&btnG=Google+zoeken&as_epq=&as_oq=&as_eq=&as_sitesearch=&safe=images&as_st=y&tbm=isch|gelabeld voor hergebruik]. Nog beter is natuurlijk eigen foto's gebruiken!
===Het invoegen van de afbeelding===
Het invoegen van de afbeelding in de tekst gaat met de volgende code:
<pre>[[Bestand:BESTANDSNAAM.jpg|thumb|300px|right|onderschrift]]</pre>
* Het eerste deel is de bestandsnaam van het ge-uploade bestand
* 'thumb' zorgt ervoor dat je op het plaatje kunt klikken en je dan een grotere versie kunt zien
* '300px' is de breedte van de afbeelding, die je al naar gelang de opmaak kunt aanpassen
* 'right' is de uitlijning, om de afbeelding aan de andere kant te plaatsen kun je daar 'left' invullen
* In het laatste deel kun je een onderschrift bij de afbeelding plaatsen, maar dat is optioneel (anders dus gewoon het laatste streepje en tekst weglaten)

==Opzet van de artikelen==
Voor de artikelen op de wildpluk wiki hebben we een basisopzet bedacht, die je als handvest kunt gebruiken bij het schrijven van een nieuw artikel. Het belangrijkste om daarbij in gedachte te houden is dat deze wiki is gericht op de '''culinaire''' waarde van het wilde eten.

Een artikel zou globaal als volgt opgebouwd moeten worden:
# korte inleiding over de plant en eventueel ondersoorten maar beknopt
# hoe/waar/wanneer te vinden
# eetbare delen en hun smaak/toepassing < dit is het belangrijkste deel! wat is het lekkerst of hoe haal je het lekkerste uit de plant/paddenstoel?
# recepten, eigenlijk in het verlengde van punt 3

Sommige artikelen bevatten bijvoorbeeld informatie over de medicinale waarde en non-food toepassingen, vaak mag dat eigenlijk helemaal weggelaten worden. Het gaat om de culinaire waarde, de wildpluk wiki is tenslotte een project van Slow Food. Ook survivaltoepassingen van vieze maar misschien voedzame dingen mogen weggelaten worden.

Bovenstaande betekent dus ook dat je vrij bent om te schaven in bestaande artikelen, of dingen die niet aansluiten bij bovenstaande opzet weg te halen. Als je iets verkeerds weghaalt kan het heel eenvoudig weer terug gehaald worden met de geschiedenisknop. Neem vooral initiatief!

Zevenblad

2011-03-26T12:30:20Z

82.156.5.13: +maart

Deze pagina bevat nog geen tekst, help ons door dit artikel te starten!

*Jong blad > Sa, Gr, Sn
'''Verzamelen: maart-november'''

[[Categorie:Maart]]
[[Categorie:April]]
[[Categorie:Mei]]
[[Categorie:Juni]]
[[Categorie:Juli]]
[[Categorie:Augustus]]
[[Categorie:September]]
[[Categorie:Oktober]]
[[Categorie:November]]

Hoofdpagina

2011-03-18T13:42:12Z

82.156.5.13:

{| width="1020px"
|- valign="top"
| colspan="2"|
Welkom op de Wildpluk Wiki van de werkgroep [http://oogstenzonderzaaien.nl Oogsten Zonder Zaaien] van [http://slowfood.nl Slow Food Nederland]. Op deze wiki verzamelen we informatie over wild voedsel, niet alleen informatie over wat je kunt eten (paddenstoelen, bessen, noten, zaden, noem maar op), maar ook hoe je het lekker klaar kunt maken, hoe je dieren vangt en hoe je met primitieve materialen kunt koken. Je bent van harte welkom om nieuwe artikelen te starten of bestaande artikelen te verbeteren/aan te vullen.
 
Hieronder vind je voor iedere maand onze pluktips. Help ons door de bijbehorende artikelen te verbeteren of in te vullen!
| colspan="2"|
{| class="wikitable" width="500px"
|-
!Uitgelicht: Adelaarsvaren (fiddleheads)
|- valign="top"
|
[[Bestand:Fiddle-heads.jpg|right|thumb|220px]]
In Japan en Nood-Amerika wordt hij al honderden jaren gegeten, in Nederland is hij nog vrijwel onbekend. De jonge, opgerolde scheuten van de Adelaarsvaren (ook wel fiddleheads genoemd) zijn een bijzondere voorjaarsgroente, die niet alleen voedzaam is maar ook bijzonder mooi presenteert. Goed koken en niet te vaak eten, want hij bevat kleine hoeveelheden carcinogene stoffen.
 
[[Adelaarsvaren|> meer over de Adelaarsvaren <]]
|}

|- valign="top"
|
{| class="wikitable" width="240px"
|-
! januari
|-
|
* [[Judasoor]]
* [[Fluweelpootje]]
* [[Vogelmuur]]
* [[Kleine Veldkers]]
* [[Kraailook]]
* [[Smalle weegbree]]
* [[Nagelkruid|Nagelkruid: Wortel]]
* [[Waterlelie|Waterlelie: Knol]]
* [[Lisdodde|Lisdodde: Wortel]]

|-
| align=right cellspacing="0" cellpadding="2"| [[:Categorie:Januari|> meer januari <]]
|}

| width="25%"|

{| class="wikitable" width="240px"
|-
! februari
|-
|
* [[Judasoor]]
* [[Fluweelpootje]]
* [[Vogelmuur]]
* [[Kleine Veldkers]]
* [[Kraailook]]
* [[Brandnetel|Brandneteltopjes]]
* [[Daslook]]
* [[Duizendblad]]
* [[Look-zonder-look]]

|-
| align=right cellspacing="0" cellpadding="2"| [[:Categorie:Februari|> meer februari <]]
|}

| width="25%"|

{| class="wikitable" width="240px"
|-
! maart
|-
|
* [[Adelaarsvaren|Adelaarsvaren: Jonge scheuten]]
* [[Berk|Berkensap]]
* [[Brandnetel]]
* [[Gewoon barbarakruid]]
* [[Hop|Hop: Scheuten]]
* [[Kleine Veldkers]]
* [[Paardenbloem|Paardenbloem: Molsla]]
* [[Vogelmuur]]
* [[Daslook]]
* [[Ganzeneieren]]

|-
| align=right cellspacing="0" cellpadding="2"| [[:Categorie:Maart|> meer maart <]]
|}

| width="25%"|

{| class="wikitable" width="240px"
|-
! april
|-
|
* [[Gewone morielje]]
* [[Voorjaarspronkridderzwam]]
* [[Daslook]]
* [[Veldzuring]]
* [[Look-zonder-look]]
* [[Hop|Hop: Scheuten]]
* [[Beuk|Beuk: Blad]]
* [[Klein hoefblad|Klein hoefblad: Bloesem]]
* [[Pinksterbloem|Pinksterbloem: Bloesem]]
* [[Paardenbloem|Paardenbloem: Bloesem]]
|-
| align=right cellspacing="0" cellpadding="2"| [[:Categorie:April|> meer april <]]
|}

|- valign="top"
|

{| class="wikitable" width="240px"
|-
! mei
|-
|
* [[Gewone Morielje]]
* [[Zadelzwam]]
* [[Muurpeper]]
* [[Zwavelzwam]]
* [[Asperge|Wilde asperge]]
* [[Den|Dennentopjes]]
* [[Vlier|Vlierbloesem]]
* [[Meidoorn|Meidoorn: Bloemknoppen]]
* [[Gewone berenklauw]]
* [[Schapenzuring]]
|-
| align=right cellspacing="0" cellpadding="2"| [[:Categorie:Mei|> meer mei <]]
|}
||

{| class="wikitable" width="240px"
|-
! juni
|-
|
* [[Weidekringzwam]]
* [[Asperge|Wilde asperge]]
* [[Bosaardbei]]
* [[Linde|Linde: Bloesem]]
* [[Brem|Brem: Bloesem]]
* [[Akkerdistel|Akkerdistel: Bloesem]]
* [[Grote engelwortel]]
* [[Munt]]
* [[Waterkers]]
* [[Smalle weegbree]]

|-
| align=right cellspacing="0" cellpadding="2"| [[:Categorie:Juni|> meer juni <]]
|}
||

{| class="wikitable" width="240px"
|-
! juli
|-
|
* [[Cantharel]]
* [[Reuzenbovist]]
* [[Zeekraal]]
* [[Groot kaasjeskruid]]
* [[Europees krentenboompje|Krenten (Europees krentenboompje)]]
* [[Bosbes]]
* [[Vossenbes]]
* [[Heermoes|Heermoes: Jonge scheuten]]
* [[Duizendblad]]
* [[Raket|Wilde rucola]]

|-
| align=right cellspacing="0" cellpadding="2"| [[:Categorie:Juli|> meer juli <]]
|}
||

{| class="wikitable" width="240px"
|-
! augustus
|-
|
* [[Cantharel]]
* [[Eekhoorntjesbrood]]
* [[Reuzenbovist]]
* [[Braam]]
* [[Duindoorn]]
* [[Vlier|Vlierbessen]]
* [[Olijfwilg|Olijfwilg: Bessen]]
* [[Bottelroos|Rozenbottel]]
* [[Wilde lijsterbes|Lijsterbes]]
* [[Hop|Hop: Bellen]]

|-
| align=right cellspacing="0" cellpadding="2"| [[:Categorie:Augustus|> meer augustus <]]
|}
|- valign="top"
|
{| class="wikitable" width="240px"
|-
! september
|-
|
* [[Zwavelzwam]]
* [[Cantharel]]
* [[Eekhoorntjesbrood]]
* [[Biefstukzwam]]
* [[Reuzenzwam]]
* [[Gele kornoelje]]
* [[Grote sponszwam]]
* [[Beuk|Beukennootjes]]
* [[Braam]]
* [[Akkerkool|Akkerkool: Zaden]]

|-
| align=right cellspacing="0" cellpadding="2"| [[:Categorie:September|> meer september <]]
|}

||
{| class="wikitable" width="240px"
|-
! oktober
|-
|
* [[Cantharel]]
* [[Eekhoorntjesbrood]]
* [[Rodekoolzwam]]
* [[Geschubde inktzwam]]
* [[Grote parasolzwam]]
* [[Gele Berkenrussula]]
* [[Tamme kastanje]]
* [[Hazelaar|Hazelnoten]]
* [[Beuk|Beukennootjes]]
* [[Sleedoorn|Sleepruim]]

|-
| align=right cellspacing="0" cellpadding="2"| [[:Categorie:Oktober|> meer oktober <]]
|}

||
{| class="wikitable" width="240px"
|-
! november
|-
|
* [[Oesterzwam]]
* [[Paarse schijnridderzwam]]
* [[Tamme kastanje]]
* [[Sleedoorn|Sleepruim]]
* [[Meidoorn]]
* [[Japanse dwergkwee]]
* [[Lisdodde|Lisdodde: Wortel]]
* [[Waterlelie|Waterlelie: Knol]]
* [[Winterpostelein]]

|-
| align=right cellspacing="0" cellpadding="2"| [[:Categorie:November|> meer november <]]
|}

||
{| class="wikitable" width="240px"
|-
! december
|-
|
* [[Fluweelpootje]]
* [[Judasoor]]
* [[Oesterzwam]]
* [[Kraailook]]
* [[Kleine veldkers]]
* [[Smalle weegbree]]
* [[Vogelmuur]]
* [[Waterlelie|Waterlelie: Knol]]
* [[Lisdodde|Lisdodde: Wortel]]

|-
| align=right cellspacing="0" cellpadding="2"| [[:Categorie:December|> meer december <]]
|}

|}

Plooivoetstuifzwam

2011-02-04T09:46:41Z

82.156.5.13: Nieuwe pagina aangemaakt met 'Deze pagina bevat nog geen tekst, help ons door dit artikel te starten! '''Verzamelen: augustus-november''' categorie:Augustus categorie:September [[categor...'

Deze pagina bevat nog geen tekst, help ons door dit artikel te starten!

'''Verzamelen: augustus-november'''

[[categorie:Augustus]]
[[categorie:September]]
[[categorie:Oktober]]
[[categorie:November]]