Categorie archieven: Ongecategoriseerd

21 november Wild Food op landgoed Roggebotstaete

Geplaatst op november 2, 2015 door Roel

Op het natuurlijke landgoed Roggebotstaete houden we een veelzijdig evenement rondom eten uit het wild. We gaan niet alleen ‘kuil koken’ met een damhert uit de duinen en een lam van het landgoed, daarnaast is er een wildwandeling en een … Lees verder →

Geplaatst in Activiteit, Ongecategoriseerd | Een reactie plaatsen

Wildplukdiner met Stichting Eigen Krachtvoer

Geplaatst op mei 8, 2015 door Roel

Op 21 mei organiseert de werkgroep samen met stichting Eigen Krachtvoer een mooi wildplukdiner. Deelnemers aan de stichting, mensen die bij de voedselbank lopen, gaan samen met ons, Fiona en roel, en Mark en Dieuw van de stichting, een mooi … Lees verder →

Geplaatst in Ongecategoriseerd | 1 reactie

Wildplukweek Slow Food in Nederland

Geplaatst op april 8, 2015 door Roel

Wildplukweek van Slow Food in Nederland 18 t/m 25 mei Vorig jaar een wildplukdag. Dit jaar een hele week! Nog net in de lente. Frisse jonge blaadjes, lentepaddestoelen en rivierkreeftjes. Pluk de lente, pluk de dag. Met trots vermelden wij … Lees verder →

Geplaatst in Activiteit, Ongecategoriseerd | 1 reactie

Goed paddenstoelenboek voor beginners (en gevorderden)

Geplaatst op februari 16, 2015 door Roel

Er is een heel leuk paddenstoelenboek uitgekomen van Jens H. Petersen Eetbare paddenstoelen, vindplaatsen, herkenning, verzamelen en bereiden van de KNNV Uitgeverij. Jens is een Deense mycoloog die heel leesbaar schrijft. In het boek zitten mooie foto’s alhoewel bij de … Lees verder →

Geplaatst in Boekrecensie, Ongecategoriseerd | Een reactie plaatsen

Schadebestrijding en meerkoet recepten

Geplaatst op januari 24, 2015 door Roel

De populariteit van wildplukken is gigantisch. Overal in het land kun je deelnemen aan een wildwandeling. Populaire restaurants koken met wildoogst en schroeven daarmee hun imago op als een verantwoorde en  interessante eetgelegenheid waar je lekker kan eten. En dat … Lees verder →

Geplaatst in Ongecategoriseerd, Recept | 4 reacties

Oogsten zonder zaaien diner

Geplaatst op januari 18, 2014 door Roel

15 februari wordt een bijzonder oogsten zonder zaaien diner in Diemen georganiseerd. Op het menu staan in ieder geval muskusrat, sponszwam en zeeprik (Lamproie a la bordelaise).  

Geplaatst in Ongecategoriseerd | 4 reacties

Wilde gans!

Geplaatst op januari 15, 2014 door Roel

Ik word vergeten-wild genoemd. In de vorige eeuw werd ik een bedreigde soort en mocht dan ook niet meer worden bejaagd. In Zuid en Noord Holland en Gelderland is het inmiddels goed overwinteren, met al dat malse gras. Met mij … Lees verder →

Geplaatst in Activiteit, Excursieverslag, Ongecategoriseerd, Recept | 2 reacties

Ganzenborst roken

Geplaatst op mei 1, 2013 door Roel

Ganzenborst roken Maak  een sterke pekel met zoveel zout als het water opneemt. Doe er jeneverbes, laurierblad, gekneusde zwarte peperkorrel en een beetje tijm bij. Laat de ganzenborsten daar 5 dagen in staan. Zet de ganzenborsten een dag weg met … Lees verder →

Geplaatst in Ongecategoriseerd, Recept | Een reactie plaatsen

De stille jacht

Geplaatst op november 19, 2012 door Roel

Paddenstoelen zijn meesters in de camouflage en jij bent de jager die op zoek is naar zijn prooi. Je sluipt door het bos en zet je voeten voorzichtig neer om de juweeltjes niet te vertrappen. Alsof je een radar bent … Lees verder →

Geplaatst in Ongecategoriseerd | 1 reactie

Wildplukwijzer meets OZZ

Geplaatst op mei 15, 2012 door Ewout Fernhout

Gratis, lekker, biologisch, onbespoten en foodmile-loos voedsel. Dat is het doel van de geheel vernieuwde Wildplukwijzer. Nederland hangt namelijk vol met gratis noten en fruit: een appelboom in het plantsoen om de hoek, die walnoot in het stadspark en de braam of … Lees verder →

Geplaatst in Ongecategoriseerd | 22 reacties