Zevenblad: verschil tussen versies

Uit Wildpluk wiki
Ga naar: navigatie, zoeken
Regel 14: Regel 14:
  
 
Recept:
 
Recept:
- 2 handen zevenblad blaadjes
+
*
- 2-3 tenen knoflook
+
2 handen zevenblad blaadjes
- handje pijnboompitten of cashewnoten
+
2-3 tenen knoflook
- olijfolie
+
handje pijnboompitten of cashewnoten
- beetje zout
+
olijfolie
- stukje geraspte grano padano of andere lekkere kaas
+
beetje zout
 
+
stukje geraspte grano padano of andere lekkere kaas
 +
* Regel in ongenummerde lijst
 
Maal het fijn in de blender of met een staafmixer. Lekker bij pasta of op een stokbroodje.
 
Maal het fijn in de blender of met een staafmixer. Lekker bij pasta of op een stokbroodje.
  

Versie van 24 aug 2013 om 07:22

Zevenblad (Aegopodium podagraria) is een vaste plant uit de schermbloemenfamilie (Umbelliferae of Apiaceae). De plant groeit op beschaduwde plaatsen in heggen, tuinen, wegbermen en akkerranden op vochtige of bemeste grond. Vaak wordt de plant ook hanenpoot genoemd.

De stengels zijn hol en gegroefd. Zevenblad wordt 60-90 cm hoog. De plant heeft kruipende, ondergrondse uitlopers (rizomen). De plant wordt beschouwd als een onkruid, omdat de wortelstok makkelijk afbreekt en het zodoende moeilijk te verwijderen is. Een beukenhaag kan een natuurlijke barrière vormen.

De bladeren zijn onder aan de stengel zeventallig (vandaar de naam) en hebben drie blaadjes bovenaan en twee maal twee blaadjes onderaan het blad. Ze hebben een bladsteel met een buikige schede. Hoger aan de stengel zijn de bladeren vaak vijftallig.

Zevenblad bloeit met een samengesteld scherm met twaalf tot twintig stralen zonder omwindsels. De bloeitijd is van mei tot augustus. De bloempjes zijn meestal wit, maar soms enigszins roze en hebben een doorsnede van 1 mm. Er zijn vijf kroonblaadjes met naar binnen gekrulde punten.

Zevenblad draagt een eivormig, geribd vruchtje van 4 mm lang, waarvan de blijvende stijlen teruggeslagen zijn en de ribben maar weinig uitsteken. De vrucht is een tweedelige splitvrucht, waarvan de ronde deelvruchtjes maar één zaadje bevatten.

Zevenblad bevat vitamine C, caroteen en kalium, calcium, magnesium, kiezelzuur. Zevenblad is eetbaar, de bladeren kunnen bereid worden als spinazie. Gedroogd smaakt het naar peterselie.

In de volksgeneeskunde gebruikte men zevenblad bij de behandeling van jicht en reuma. De naam (podagra) verwijst daar ook naar. Omslagen van gekneusde bladeren van zevenblad werken pijnstillend op pijnlijke gewrichten.

Recept:

2 handen zevenblad blaadjes
2-3 tenen knoflook
handje pijnboompitten of cashewnoten
olijfolie
beetje zout
stukje geraspte grano padano of andere lekkere kaas
  • Regel in ongenummerde lijst

Maal het fijn in de blender of met een staafmixer. Lekker bij pasta of op een stokbroodje.

  • Jong blad > Sa, Gr, Sn

Verzamelen: maart-november