Bronkruid

Je hebt groot en klein bronkruid. Groot bronkruid is culinair het interessants maar staat op de rode lijst als vrij zeldzaam, thans niet bedreigd. Voor de volledigheid is het hier vermeld maar wordt dus afgeraden om te oogsten.

• Jong blad > Salade

Verzamelen: maart-april

• Knollen > Groente (eerst schillen en koken)

Verzamelen: oktober-november